【泰安煎饼卷大葱】泰安煎饼卷大葱电话

泰安煎饼卷大葱以玉米、小米为原料,磨成糊状摊制而成,薄如纸,脆如酥,少水分,耐贮存,吃起来略带酸味,香软可口。蒲松龄在其《煎饼赋》中写到：“圆如银月,大如铜缸,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎,此煎饼之定制也。”看来还是泰安的民谣唱得好：“吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼。”一张薄薄的、热气腾腾的煎饼,涂上当年的新酱,再卷上几根大葱,你会真真切切地体验到山东人的豪气和直爽。

我们去的这家店店名就叫“泰安煎饼卷大葱”，据在此地工作的同事介绍，这家店在泰安很*，**天晚上要去吃，五点多就没有位置了，没去成，这是第二天从泰山上下来后去的，大约下午1点半左右，才有位置。

这道菜是店家的主打菜，泰安煎饼卷大葱配上小料，那四个小碗里分别是芝麻盐、酱菜条、大酱和炸小鱼。煎饼韧性**，直接吃会很费力，如果包一些菜卷着吃，韧性就会减少很多，将这些小料和小葱一起卷在煎饼里很好吃。