重庆特色小吃|每日营养套餐
要健康,就要多吃果蔬,这是我们早已耳熟能详的观念。但是,**吃多少*合适呢?营养**指出,每人每天应进食*少两份水果及三份蔬菜。
要注意的是,虽然蔬菜和水果在营养成分和健康效应上有很多相似点,但两者并不能相互替换。因为蔬菜品种远多于水果品种,大多数蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等含量都高于水果,水果不能替代蔬菜。而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比蔬菜多,水果不用加热,营养素不受烹调因素的影响,故蔬菜也不能替代水果。所以*好是每餐都有蔬菜,每日都吃水果。
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具体说就是,一份水果约等于一个中型水果(如橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如添加有果肉的鲜橙汁)。一份蔬菜则是指一碗未经烹调的叶菜,如生菜、花椰菜等;但如果是煮熟的蔬菜,半碗就可以算做一份了。另外,3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁,也可以算做一份蔬菜。
在两顿饭之间,选择2种—3种新鲜水果切成片,搭配着吃*好。
蔬菜每天*少吃300。500克,而且要品种多样,深色蔬菜中维生素c的含量要比浅色蔬菜高。常见的深色蔬菜如菠菜、荷篙等,还有红色、梧红色蔬菜如西红柿、胡萝F等,此外还有紫红色蔬菜如紫替蓝等。