饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。
**提醒：长假期间不可暴饮暴食，喝醋饮料有助消化
国庆节快到了，节假日亲朋聚餐是常见的事。但是，节假日发生饮食偏食的情况很严重，食品往往存在三多的现象，即“油腻的太多，辛辣的太多，食用甜品太多”。为防止“一顿吃伤，十顿喝汤”的现象，华南理工大学营养学林凡教授提醒市民多吃谷物食品，注意荤素搭配，保持酸碱平衡，吃饭时不宜开怀畅饮，但可以喝少量低度酒，*好饮用果汁和含醋的饮料，以保护肝脏和促进血液循环。
注意荤素搭配，酸碱平衡
节日期间，鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等动物性食物会比平日增多，虽然营养丰富，味道鲜美，但也不宜食用过多，若摄入过多，会增加肝、肾负担;而且动物性食物大多属于酸性食物，摄入过量，会使血液偏酸，使人倦怠乏力，严重的还会发生酸中毒。*好配以大量蔬菜、水果，**荤素搭配，酸碱平衡。林教授认为，从营养角度讲，食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉与家禽肉更好。这也就是所谓吃“四条腿的”不如吃“两条腿的”，吃“两条腿的”不如吃“一条腿的”!“一条腿的”食物，除鱼外还有包括真菌在内的香菇等。
