温州市鹿城区南浦凡水面馆是一家集传统健康饮食和现代化经营理念，以餐饮加盟和直营为一体的极具竞争实力和发展潜力的餐饮企业，公司成立以来，秉承“传承经典引领时尚”的发展理念，脚踏实地，稳步发展，在竞争中不断创新、突破、提升自我。公司以健康快餐直营和加盟连锁的经营方式，以浙江省为中心辐射全国，本公司有特色肉酱棒面、牛肉羹、珍珠小笼包、燕皮馄饨、瘦肉丸等系列食品。瓯品味棒面拥有简约亲切的环境，热情周到的服务，让无数消费者赞不绝口，加盟瓯品味棒面是您明智的选择、开一家红一家。
俗话说的好，民以食为天，众所周知餐饮业是百年不衰的致富行业，中国的人口多众所周知，在中国经营餐饮业具有得天独厚的优势。面食作为民间的流行的美食，无论你走到哪里，都能看得见它的身影。由此可见，面食的市场“钱”景明亮。公司致力于发展有中国传统特色的快餐企业，打造中式快餐的著名品牌，立百年基业。公司倡导健康的饮食理念，为广大的消费者提供美味健康的饮食服务，推动现代饮食的科学化，合理化。公司多年的实战经验使他们拥有一支专业的餐饮运营团队，这支团队对如何促进加盟商经营成功有着无可比拟的优势，为合作伙伴的成功保驾护航。
棒棒面源于扯面，用挂面制作手法，兼容扯面工艺，配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等作料，鲜红的油拨辣子、翠绿的葱花、泛黄的豆腐丁，吃起来口感独特。制作面条精选上等精粉，将食用碱、食盐溶于温水中，摇均后和面。用力揉搓待面软硬适中时，将面揉成小团，搓作成一尺左右长、拇指粗的条子，用油布盖上片刻。
棒棒面配料中主要的是豆腐丁，因为江洛豆腐采用传统手法精制而成，外皮微黄，豆腐细而嫩，炒熟的豆腐香酥味美，保持着原味，口感独特。炒好豆腐，接着就制作油辣子。切好葱或蒜苗备用，待锅中水开将揉好的面棒子再搓细一些后，均匀用力扯开。这个环节讲究的是握面头和用力的技术，一般人扯出的面条粗细不均匀，而扯面师傅娴熟的手艺扯出的面条粗细刚好、筋道可口。做棒棒面必须配有当地的金皮豆腐和香醋，离开这两大特色配料，棒棒面就会变味失色。
温州的条宽、面厚，韧性十足，瓯品味棒面以秘制温州辣椒油、凤椒、城固生姜、葱、香菇酱油、明冠醋等为主做成汤底，浓而不腻，汤头选用鸡骨、大骨熬制的汤底，着青蒜苗或者葱花。
正宗的棒棒面，多比韭叶略宽，极薄，既筋且光，传统的棒棒面取其香菇酱油和骨汤汤头的鲜，吃起来很光滑、柔软，有筋性，风味特别，诱人垂涎。绝对不会像北方面条一样用香菜（芫荽）来点缀，醋在面条中也只是点缀，不会像温州的面条那样酸爽十足。
先前温州城里国营食堂都会主营温州特有的棒棒面，天天吃客如云，旧时的棒棒面是用木梆敲打制成，薄、韧、亮是其特色，现多半使用压面机，现压现煮，把又白又薄、又细又长的面条下进滚开的锅里，搅两下，捞一碗，放入调料，简单操作，面馆里年轻的少妇三下五除二一碗面就递到了食客手里，见那汤漂着一层黄亮的油星，青绿绿的葱花点缀其上，汤又滚热，面又滑爽，猛的吸一口，一股暖流便传遍全身。温州瓯越棒棒面，真是吃起来让人停不了嘴。
