从此，张氏牛肉面名声大振，食客络绎缤纷，发展至今，张真牛已然成为消费者排着长龙等待的美食，并因此享有“民间美食一绝”的美名。
嘉庆五年（公元1801年），颖州人张氏从怀庆府陈维精处学成其远近闻名、鲜美无比的小车牛肉老汤面的技艺后，将其带入了皖北。并配以家乡上等黄牛肉和红椒爆炒，一时声名鹊起。一日，张氏不慎将中草药误作材料将其加入汤中，不料歪打正着，牛肉经过中药熬制，浓香四溢，面条更是劲道爽口。张氏深受启发，又精选十几种中草药反复调试，将养生滋补与美味牛肉面融合。
张真牛爆椒拉面采用祖传特殊配方，口感上佳，味似其名，入口爽辣，回味无穷，包你吃了欲罢不能。一碗牛肉面，到底有多牛？吃了就知道！
吸完面条后，连汤带面一起吃下，劲道的面条托着浓稠汤头的香辣滋味，充盈了五脏六腑，轻重缓急、错落有致的按摩着味觉，真是说不出的爽辣与舒心畅快。
酷热的夏天，叫上一碗他们家主打的爆椒牛肉拉面，那个辣劲的猛程度，单是闻着这碗面都会冒汗并让人难以抗拒！吃起来，面条柔韧、滑利爽口而不失劲道，浓郁的汤头诸味和谐。
品牌素有民间美食一绝之美誉，着力倡导健康的饮食理念，打造健康、美味、营养三为一体的绿色餐饮赢得消费者的广泛认可。
其食品采用祖传特殊配方已申请注册专利商标，美味配方从不外传，打造特殊的美味，杜绝“复制性竞争”的饮食市场。
出自名师，两百多年的技术沉淀，更是将拉面的味形升华到极致，劲道爽口，麦香扑鼻。
选用优质牛肉和牛骨辅以十几种滋补中草药调料配方，古方秘制决定了汤料的正宗，味道醇厚鲜浓。
久经熬制而成， 香辣适口，久吃不上火，营养均衡，科学健康。
我是陕西人，从小喜欢吃面。毕业后，每天工作忙碌，总是为吃什么发愁。自从知道张真牛之后，再也不用为吃饭发愁了，他们家的种类多，而且份量足。总让我想到妈妈的味道！
我是大学生，自己没钱，每月的生活费都是父母寄来的。张真牛的美食不仅好吃，而且实惠，价格公道。我经常来到公司附近这的连锁店吃饭。
我们打工的一个月挣钱不容易，就想吃饱就行了，张真牛的美食，量大，12元就能让我吃饱，而且够辣，吃次都吃到冒汗，过瘾！
一碗张真牛爆椒牛肉拉面，大碗12块，小碗10块，撒上多多的牛肉片和香菜，冒着热腾腾的蒸气如银丝一般的牛肉面，火红厚重的汤头，浓郁而熟悉的香气扑面而来，散发着让人垂涎三尺的香，看起来就食欲大增。
张真牛爆椒牛肉面总投入低，回收成本快。
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无后顾之忧。
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秘制配方，广受好评，
口味特别，在快餐行业具有
核心竞争力，适应全国各地市场。
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从1998年到现在，近16年的市场检验，已形成了产品标准化，系统专业化，管理简单化的成功运营体系，使加盟商轻松复制，快速赢利。
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“张真牛”爆椒牛肉面，无需店长，无需领班，无需服务员，流程化作业。5千元流动资金便可运营，产品毛利率高。
加盟张真牛牛肉面一年，小店品牌化、卫生、标准化。周边没有这样的店，我的这家店几乎称霸周围的面食市场！
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