“你等一下啊，我马上忙完。”时钟刚走过三点，店里又收到了一份外送菜品的订单，来不及招待我，向露便急匆匆的到隔壁摊位去买鱼了。“顾客的需求大嘛，只卖蔬菜接不了多少生意，所以也带着肉类这一块卖。”将刚宰杀的几条鱼打包好，她终于闲下来接受我的采访。
向露的菜老包农超店是10月份刚接手的，“因为我妈就在这个农贸市场有个铺子，卖些米啊和调料，我就经常过来帮忙。”向露说，恰好隔壁的摊主要回老家，她就从对方手里盘下了这个店。
新店开张，比不得其他摊位的生意，她只好先从菜品的质量上下功夫。早上两点，孩子还在睡着，向露就要和丈夫出门采购**的蔬菜。“一般都是去毛线沟或者石桥铺，自己用货车把菜拉回来。”这两个地方是重庆的农贸批发市场，菜品新鲜不说，价格也比其他地方的便宜，向露每次都是一箱一箱的往回买。“像洋葱这些，可以存放比较久，多买点人家会给我们优惠。”
说着自己日常生活的同时，她的手也没停下，不停的整理着被顾客翻乱的蔬菜。用她的话来说，这些菜就是店里的门面，连摆放的顺序也马虎不得。“一般黄瓜和番茄放在一起，莲藕和玉米紧挨着，颜色看起来才赏心悦目。至于蔬菜这些呢，就要统一放在一边，不要这儿一堆，那儿一簇。”这样摆放的目的就在于，要让顾客一眼看过来就觉得舒服整洁，“有停下来挑选的兴趣”。
创业不易，贵在坚持
和市场里其他的菜摊不同，向露走的是薄利多销的路子。“别人都是零买的，每次都只拿几斤，我们家是多拿货，这样价格就能比其它家稍低一点。”例如市场上卖四块的番茄，她家就只卖三块五，而进价在一块左右的包白，她也只往上加个五毛*的利润。
“那你卖这么低，其他家会跟你打价格战吗？”我忍不住问道。“大家就只是心里有点意见，倒也不会跟着我降价，他们都有老客户，不像我们才刚刚起步。”说到这里，向露显得有点无奈，自家的菜虽然在整个农贸市场里是*实惠的，但生意也是*平淡的一家。
她指引我看向农贸市场的入口，“你看从门口进来有两条路，另一边的路稍宽，人家都往那边走，买完菜再买肉，基本上不用逛到我们这里就买齐了。”由于位置稍偏，向露的摊位少有人问津，“一般都是想买面条或者调料的人才会过来”。
万事开头难，在刚开业的一段时间里，两三百块的日收入都成为了这家店的家常便饭。“基本上很难把成本*回来。”她跟我算了这么一笔账，“摊位是660一米，我们盘下了8米，再加上其它费用，每个月都有6000多块*的固定成本。”再加上店里进货多，“每天都批发回来1000块左右的菜”，这意味着向露每天至少得完成1500块的生意才能盈利，可想而知她当时面临着多大的压力。
然而即使每天只有微薄的收入，向露也依旧坚持着每天工作十几个小时，凌晨两点起床晚上九点多收工的生活。就这样，三个月过去了，在积累了不少老顾客的同时，店里的生意也在逐渐地好转。“虽然也有**几百块的时候，但运气好**也能卖上1400多块。”她说。
至于未来的计划，向露有着自己的打算。“大家都说这个市场的菜贵，所以生意没以前好了。17年上半年的时候，每天随便卖都能做成1000多块的生意。”向露说，她就盼着能用低价位将顾客都拉回来，“只要来这个市场的人多了，大家怎么卖都能挣*”。
别小看这些貌似不起眼的小菜摊，大生意往往从这些不起眼的门缝里“钻”出来。
来源：3158招商加盟网
作者：苗苗
