很多人都觉得餐饮生意门槛低，所以在不打工的人中，不少人都选择了开餐饮店。但是，等到自己开始经营的时候，却发现做餐饮生意根本没有想象中那么简单。那么做餐饮生意*不**呢？其实，要想做好餐饮生意，并且*到*，取决于你能否发现其中的商机。
先举个例子，去年，有个在沿海城市开餐饮店的朋友跟我说，近几年他周围生意不好的店全都改行做餐饮了，餐饮店越来越多，干不了半年就倒闭歇业的也越来越多。虽然如此，但是转行开餐饮店的人依旧不减，在竞争如此激烈的情况下，朋友也感觉餐饮生意越来越难做了，问我该怎么办。
我对朋友说，你已经做了那么多年的餐饮生意，难道还怕那些新手吗？他们转行做餐饮大概是因为觉得餐饮门槛低，但是要想真的做好可没那么容易，只要你有核心竞争力，肯定能比那些新手熬得久。没过半年，朋友给我带来了*新消息，他说周围转行开的餐饮店大部分都因为不**而歇业了，只有他的店生意还很好。
从这个例子看来，餐饮行业其实并不是表面上看上去那么简单，新手想要做好餐饮生意还是挺难的，要想**就更难了。那么，做餐饮生意*不**，怎么样开餐饮店才能保持竞争力优势呢？
1、地域的选择
客观来讲，不同地域的厨师水平完全不同，而且相差甚大。就拿东北地区某城市来举例，当地大部分厨师的水平低下，因此只要你的厨艺够好，做出的菜品够美味，那就一定会受到当地人的欢迎。因此，开餐饮店可以选择那些当地厨艺普遍较差的城市，这就是做餐饮生意的第一个商机。
2、地段的选择
不知道你发现没有，就算是在同一条街，有些地段的餐饮店生意很好，而有些地段的店生意却很差。如果排除了菜品味道的影响，那就是地段的原因了。开餐饮店要特别注意地段，比如这个位置是否显眼，是否有足够多的人经过，是否有潜在的不利因素比如近期需要开工等等。
3、菜品种类的选择
俗话说一方水土养一方人，不同地方的人饮食习惯也不尽相同，但是，即使一个地区的人们有着传统的菜品，也不代表着他们不接受其它的菜品。比如说麻辣烫原本还是川渝地区的传统小吃，但是如今已经在许多大小城市中流行开来，*先发现其它城市接受麻辣烫的人就是发现了商机，并且肯定大*了一笔。因此，我们可以不必和本地的餐馆用同样的菜品竞争，而是可以引起其它地区的菜品，做出不一样的特色。
做餐饮生意*不**呢？做餐饮生意*不**，取决于你能否发现别人看不到的商机，走出一条不一样的路。
