做早餐生意其实利润很大，如果商家在经营上多一些技巧，将会产生不错的收益。虽然，许多早餐摊影响了早餐店的生意，但是早餐店在经营上也有很大的优势，比如说，早餐店位置固定，就餐环境好，产品种类齐全。在人们传统思想中，早餐的价格相对便宜，但是现在随着消费观念的转变，一顿早餐花费6—10元逐渐也被人们接受。
经营一家以营养健康为主题的早餐店，再注意以下几点经营技巧，相信生意会比现在还好！
1.套餐式经营
除了快餐有套餐，现在很多普通餐馆也推出了各种套饭系列。套餐不仅营养美味，而且可以帮助经营者节约成本促进消费者消费。经营一家早餐店，如果将养生豆浆与包子、馒头、小菜搭配，既可以增加消费者的食欲，还可以起到促进消费的作用。现在的早餐店普遍存在一种现象，经营的产品种类多样，但是没有形成一种套餐式的营销模式。其实很多人在购买早餐的时候，都有选择困难，因为每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定会调动消费者的购买欲望。
2.活动营销
开早餐店，其实也存在着一定的市场竞争压力。因为现在早餐店也不少，怎么才能在众多早餐店中，脱颖而出，引起大批消费者的注意呢？活动营销。比如说在某几个特定的节日，早餐店可以搞买养生豆浆送包子的活动。一般一杯豆浆的成本在0.2—0.3元之间，而一杯豆浆的售价却在4—6元，买豆浆送包子，如果**销量比较大的话，相信早餐店的收益也不低。关键是经营者可以依靠这个活动，宣传自己的早餐店。
3.产品多样化
经营一家早餐店，相信门店租金也不低，如果单单只是经营早餐产品显然有些浪费资源。早餐店也可以利用下午时间，卖下午茶。其实，现在很多人都喜欢在午后，喝下午茶，吃甜点，可以放松身心享受生活。不妨这个时候，早餐店可以多样化经营，制作一些下午茶和甜点，供顾客品味。
虽然，市场上的早餐店很多都缺乏创意，但是随着人们生活品质的提升，相信以后健康营养的早餐会越来越被人们重视，早餐店如何吸引顾客？做到以上几点，相信生意会比以前还好！尤其是在俄罗斯世界杯期间，早餐店要想更吸引顾客，可能少不了一些世界杯期间的元素吧！
