“吃蛙”仿佛成为2018*令人新奇和激动的美食，每每有朋友提到吃蛙眼睛瞬间神采奕奕，仿佛那两颗晶状体中间跳动的是两只美蛙似的，可见在互联网经济逐渐发达的当下，被网络毒害的年轻人是多么的“神经质”！
**搜索指数显示，“牛蛙”一词的热度，从今年一月份开始陡然升高，近30天的搜索量环比上升了23%。
随之，蛙主题餐厅的数量在全国呈现不断上升趋势。
竞相打营销牌的“蛙”品牌
自从将蛙送上餐桌，并成为**美食之后。各大蛙品牌餐厅便开始使出浑身解数进行市场营销，尽可能的吸引更多消费者，好扩充门店，强化品牌形象。
迅速招商，扩大门店经营的同时，蛙品牌形象模型也成为各***门店竞相宣传的手段。形象的卡通蛙设计，潜移默化的形成了人们品牌化的产品意识，灵活生动形象，更加加强了人们对于美食“蛙”的喜爱。
“河马过河式的效仿”
其实，美蛙的产生，沿用了川湘菜的风格，和之前烤鱼的烹制有相似性。在佐料方面用料比较大，供应链稳定，人均消费在60—80之间，聚焦单品，群众基础好，具备爆品基因。但是，希望美蛙产品的*爆不是像烤鱼、虾蟹煲一样昙花一现。
营销先从二、三线城市开始
从一线城市开始，很可能会被效仿，甚至超越，因为一线城市消费市场大，竞争压力也大。而相对于二、三线城市，人们生活节奏慢，产品竞争压力小，更多的消费者愿意驱车行走很长一段路去品尝一道美味。所以，很多“蛙”品牌餐馆，选择在二、三线城市扩大经营，**市场。
一个品牌，永远都需要有差异化的品牌文化。“蛙”品牌也需要建立这样长远的品牌文化来强化品牌影响力。
2018餐饮市场“蛙”美食如雨后春笋，希望以后能看到强劲的牛蛙军团！
