夜市小吃在很多城市都有，作为*都的北京自然也不例外，北京这座城市拥有悠久的历史文化，其小吃也是丰富多彩的，对于很多想去北京旅游的朋友来说，肯定也不想错过那些北京夜市小吃。那么，有哪些北京夜市小吃值得一试呢？
驴打滚是老北京传统的特色小吃之一，为什么这种小吃会有这么有趣的名字呢？据说是因为其*后一道制作工序撒黄豆面的场景，就像是驴打滚时扬起阵阵尘土。驴打滚的主要原料是大黄米面和黄豆面，并且辅以白糖、香油、瓜仁等制作而成。制作好的驴打滚表面金黄，煞是好看，入口绵软，香甜可口，不管是男女老少，都会爱上这种小吃。
2、卤煮*烧
北京夜市小吃有哪些？在北京的夜市上，总是少不了卤煮*烧这道美食。可能很多人不知道*烧是什么意思，*烧就是一种用面团包裹住肉馅，并且烤制而成的当地特色小吃。而卤煮*烧，顾名思义就是讲卤料和*烧一起煮。一般来说，卤煮*烧是把炖熟了的猪大肠、猪肺等，同*烧一起煮，并且还要加上一些配菜和调味料，比如豆腐片、香菜、蒜汁等，别看这道小吃做法很粗糙，吃起来是相当的美味。
3、重庆烤鱼
簋街是北京*出名的小吃街之一，这里的夜市自然少不了各种美味的小吃。近几年，簋街被各种重庆烤鱼店占据了大部分位置，之所以在这条街上有那么多的重庆烤鱼店，自然是因为烤鱼美味了。如果你想品尝有重庆特色的烤鱼，那就不要忘了来簋街，许多大大小小的烤鱼店足够让你目不暇接了。
4、老北京爆肚
老北京爆肚可是和北京烤鸭齐名的特色小吃，来了北京就不要错过。老北京爆肚是用新鲜的牛百叶或者是羊百叶作为主要原料，并且加入干辣椒、香菜、葱段等，制作完成后将爆肚趁热蘸着酱料吃。正宗的老北京爆肚鲜香脆嫩，十分爽口。目前，老北京爆肚店已经是鱼龙混杂，有的做的好吃有的不好吃，要注意打听店铺的口碑再去消费。
北京夜市小吃有哪些？以上四个就是具有代表性的北京夜市小吃，每一个地方都有当地*特的小吃，品尝小吃也是体验当地文化特色的一种方式。
