二胎政策的放宽,使得我国迎来第四次婴儿潮,这些八零九零后父母对孩子的教育养成方式有了一定的变化,据资料显示一半以上的家庭,孩子的支出占家庭总支出的三成以上,儿童服装、儿童玩具、亲子乐园等周边产业都在迅速发展,其中儿童主题餐厅成为一个引人注目的项目。
今年六月末,明星董璇的YOYO亲子餐厅开业了,圈内一众好友前来站台捧场,自2013年主题餐厅经历了短暂的**式增长后,一直以来都处于萎靡的状态,董璇亲子餐厅的开业,将儿童主题餐厅再次纳入到我们的视野,可能又会掀起一股儿童主题餐厅的创业热潮,但是有着前车之鉴,儿童主题餐厅并不好开,如何留住顾客实现**是每个创业者面临的*大问题。根据之前儿童主题餐厅失败的经验小编总结了以下两点!
专注儿童饮食
据调查显示,父母带孩子去主题餐厅主要是为了玩儿和体验,而食物反而成次要的了。这是一个误区,儿童主题餐厅是餐厅,不是玩具店也不是儿童体验乐园,过分突出娱乐设施,反而顾此失彼,夺了餐厅的彩头。
我认为,创业者可以聘请一些专注于儿童饮食的厨师和营养师,专业性越高越好。要求给孩子做的食物不仅营养丰富,美味可口而且要生动有趣。将美食做成卡通头像,一个可爱的小猫、机灵的小狗、憨态可掬的熊猫等,会吸引小朋友。**食材的丰富和卫生,孩子不会关注这些,但是家长会特别关注。
美味可口,生动有趣是吸引儿童,营养健康是吸引家长,为了增加回头率或者说是顾客粘性,餐厅可以开设儿童餐营养搭配知识授课,家长在陪着孩子在吃喝玩乐的过程中学习到相关的知识。
注意分区
0-15岁都可称为儿童,未满一岁为婴儿期、1-3岁是幼儿期、3-7岁是学龄前期、7-15岁是学龄期,不同年龄阶段的孩子在饮食上差别是很大的,同时他们的注意力,行动力等也有着差异。说到这一点,我想开一家儿童主题餐厅,宽敞的店面是一个硬性要求,不同年龄段的孩子就餐、玩耍范围要划分好,就餐区和娱乐区也要划分明确,*好不要在同一楼层,孩子就餐时容易注意力转移。
当然,还有其他需要注意的地方,餐饮业属于服务业,儿童主题餐厅在服务方面可能要求会高一些,工作人员有耐心、细心、喜爱孩子等这些基本要求。