创业对于很多人来说，都是一个遥不可及的梦想，单凭资金这一点就可以限制很多人。创业没有足够的资本是不行的，除非你出来摆路边摊，但是在外面经受风吹雨淋一般人还是没有这样的毅力。然而，很多时候生活所迫，或者急于成功的心性使然，也有不少人摆起路边摊做白手起家的营生。结果却差强人意，请看今天的餐饮创业故事。
张利毕业五年，一直在一家互联网公司工作，长期伏案写作让他得了严重的肩颈疾病，现在他一坐下来，肩膀还有些许疼痛，由于长期处于疾病的痛苦之下，张利决心辞职自己去创业，改变一下现在的工作状态。早在之前，他看到公司写字楼下，一个卖米粉的摊点，很**，他就萌生了自己摆摊**的想法。
经过一段时间的观察他发现，做米粉生意的人只在中午饭点才来，然而中午停留两小时左右，便可以卖70—80碗米粉，一碗米粉卖10元，成本在2元左右，那么这两小时的收益就是700—800元。张利这么一算，不禁觉得摆摊**是一个不错的营生。他决心辞职去摆路边摊。
张利喜欢吃煎饼，所以他创业的*选产品便是卖煎饼果子。以前他在北方生活过，山东杂粮煎饼在全国都是有名的，他曾经无数次看到别人制作煎饼果子的过程，觉得很简单。他便决心尝试，和表哥两个人一拍即合，决定摆摊卖煎饼果子。决心干一番事业的兴奋劲儿让他迫不及待的购买了炊具，然而，一开始并不这么顺利，在新设备上摊鸡蛋饼张利和表哥就花费了一周才学会。后面的制作过程更是漫长，一个月以后，他的煎饼摊开张了。
张利将煎饼摊也摆在一个较为偏僻的写字楼下，一般只卖早上。但是，试营业一个月以后，张利发现自己的煎饼果子摊生意并不好，而且每天在这里摆摊还要交50元的摊位费和垃圾费，这样算下来，其实他们根本没*几个*。后面他变了经营地点，而且在晚上增加了营业时间，然而生意起色并不大。半年以后，张利决定**摆摊**了。
摆摊**并不是一件简单的事情。其实，在生活中我们细心观察不难发现，一般在能在路边摆摊的创业者都拥有两把刷子。*先，味道好吃，比很多门店好吃。其次，有特色。*后，创业者普遍吃苦耐劳。像张利这样无经验的跨行创业，既没有娴熟的手艺，产品也没有特色，吃苦耐劳更没有**展现，摆路边摊失败乃情理之中！
对于每位创业者而言，创业不是儿戏，不要**心切，盲目创业，*后搞不好花费了时间、金*、人力买了一次教训！希望以上餐饮创业故事对你有用！
