有时候,面子工程并不是一个贬义词。对于一家餐饮店来说,面子工程非常重要,因为这关系着顾客对于你的餐厅的**印象。要如何给餐饮店做好面子工程呢?*先是店名是否取得恰当。店名要符合经营的主题,直接告诉顾客这里能吃到什么。比如说如果你开的是烤鱼店,*好就直接叫某某烤鱼店,不要整那些花里胡哨的名字,引起顾客误会。
除了店名外,还要注重店内形象的美观。桌椅板凳是否精致,地面墙面是否干净,吊顶灯饰是否漂亮,收银台洗手间的位置是否合理,这些都会影响顾客对餐饮店的**印象。当然,*重要的是要**店内用餐环境的干净和卫生,这是基本的要求。做好了面子工程,就是做好了吸引顾客上门的**步。
2、修好“内功”
开餐饮店光是做好面子工程是不够的,还需要修好内功。餐饮店的内功就是核心竞争力,也就是菜品的味道,只有掌握了核心竞争力,顾客才会喜欢光顾你家的餐饮店,才会成为回头客。如果餐饮店生意不好的原因是因为菜品味道不行,那就要及时改进,还可以在对顾客进行小调查,询问他们喜欢吃什么类型什么口味的菜品,然后有针对性地改进。
3、提供良好消费体验
虽然做好了以上两点可以吸引顾客进店消费,但能否让他们成为回头客还要取决于消费体验。怎么样才能改善消费体验呢?一句话总结就是在每个细节上精益求精。比如夏天和冬天的时候,店内是否有让人更加舒适的空调?顾客进店的时候,服务员是否热情接待?碗筷是否清洗干净、是否经过消毒?上菜速度、结账速度是否够快?虽然这些都是小细节,但是做好了就能大大改善顾客消费体验。
如果餐饮店生意不好怎么办?可以根据以上三点经营技巧来查缺补漏,看看自己哪里做得不好,然后进行针对性地改进,相信有了这些靠谱的经营技巧,餐饮店生意会慢慢*起来。