前段时间特别*爆的新名词当属“消费降级”，尤其是榨菜、方便面和二锅头的消费趋势上涨让大众更坚信当下的消费已经发生降级。其实这个概念从深层来看，并不是贬义，而是侧面凸显了当下大众的消费者已从**转化为看中性价比。不过在许多餐饮人眼中，消费降级到底是好是坏，各位餐饮人又该何处何从，接下来的经营过程中又该如何应对呢？
其实有的餐饮人一听到消费降级就会感到恐慌，尤其是低端产品的消费结构不断扩大，一些速食廉价的产品受到大众的追捧和欢迎。这些在餐饮人看来都不利于餐饮的行业发展，试想绝大多数消费者在便利店购买一些方便面、榨菜就可以解决一餐饭，谁还会想到餐饮店吃饭呢？
其实这些无需担心，消费降级主要是从消费观念的角度来看，过去几年的经济呈飞速发展，不少人都趁着这个机会*得了自己的**。而大多数人的消费对象都集中于价格贵的**品，不少人都觉得价格贵的东西才能体现出自己的格调和档次。而吃饭也讲究排场大、铺张，但是这些贵的消费品其实性价比并不高。
随着消费升级走向灭亡，消费降级也随之而来，大多数的消费者都追求性价比高的实惠。而再深层次观测消费降级的走向，各位也不难发现其实这也源于大众的消费需求不断发生改变。当下消费者已从关注价格发展为关注品质，所以餐饮人要想迎接好消费降级来临，就要从餐饮品质上下功夫。
当下也是品质为王的时代，各位餐饮人只有推出更**的菜品才能吸引消费者的目光，过去许多餐厅为了吸引客户，一味在装修和摆盘上下功夫。但进店用餐的体验者并没有享受到美味精致的食物，餐厅也舍本逐末。其实餐厅在装修上只需做好简单装修即可，摆盘只要不散乱，符合基本的美学理念就好。
如果弄得花里胡哨反而会给消费者一种华而不实之感，餐厅的本职工作就是为众多消费者带来美味的享受。所以在当下消费降级的时代，各位餐饮人只有回归餐饮的本质，把重心放在研究菜品之上，着重提升餐饮的品质，消费者自然愿意买单。
消费降级只是降低价格，而且降低品质，所以各位餐饮人仍然有值得努力的方向，当下的消费者已**是一味买贵的，而是只想买好的，所以各位餐饮人要找准重心，才能在餐饮之路上越走越远。
