很多人都想做点小本生意，其实开一家50平米的小餐馆就很不错，需要的起步资金不多，如果经营好的话，还是很**的。但是，要想经营好这样一家小餐馆可并不容易，那么如何才能在一个月内，把小餐馆的生意经营好呢？
1、菜品要有特色
对于一家小餐馆来说，菜品的味道好不好，是否有特色是*重要的，因为一般小餐馆的环境没有大型餐馆那么雅致，菜品没有特色的话，消费者为什么要选择你开的小餐馆呢？开餐馆之前，要先确定自己是否有拿得出手的手艺，如果没有的话可以聘请几个有技术的厨师，让他们想办法开发出一些具有特色的菜品作为招牌菜，同时要把所有菜品的味道做好，争取让每一位新顾客都可以被菜品的味道所打动。这样的话，不光可以得到他们的满意，他们还会自发帮忙宣传，带来更多的生意。
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2、环境和食品的卫生要有**
由于前几天餐饮店的卫生问题频频发生，所以如今食品安全卫生问题是越来越被重视了，虽然你开的是一家50平米的小餐馆，但是环境卫生和食品安全问题依然值得注意，因为这会大大影响你的生意，特别是对于刚开的小餐馆，**印象是很重要的。受限于成本，小餐馆可以不用花费太多的装修成本，但是一定要花心思在上面，可以发挥自己的创意，装修出特色来。每天的食材都要**新鲜，可以找稳定又可靠的供应商来供货，切不可为了节省成本，而使用不新鲜的食材，一旦餐饮店的口碑变差，想要变好就很难了。
3、培养更多的回头客
如果你注意观察的话，会发现生活中有很多餐馆虽然小，但是却有很多客人光顾，并且不会受淡旺季的影响，这是为什么呢？很大的原因可能是这些小餐馆拥有一批稳定的回头客。有了稳定的回头客，就算是每天都没有新客人光顾，也能**一定的生意。那么，怎样培养回头客呢？其实方法有很多，有的人会把顾客拉到自己的朋友圈，有的人会把利用优惠活动吸引顾客继续光顾，不管是哪些方法，*重要的就是要真诚对待顾客，让他们感受到良好的服务，从而留下深刻的印象。当他们想要吃饭的时候，就自然能想起你的餐馆。
我相信，只要学会了以上三个技巧，在一个月内就能让一家50平米的小餐馆，拥有较为不错的生意。当然，除了这些技巧，做餐饮生意需要学习的经营技巧还很多，需要你在实践过程中不断总结，并不断运用，让生意越来越好。
