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烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。

很多市民习惯在夜晚来到街边的大排档吃烧烤喝啤酒，其实这种吃法易致癌。因肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生致癌物质，而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面也易产生致癌物质。这个时候，就应该多吃烤青椒。

青椒里面维c的含量特别大，远远超过橙子，桔子什么的，吃烧烤会消耗维c，因为氧化物质过多，维c有抗氧化性，再者吸烟的人士也应该食用。因此，吃烧烤的饿时候不要忘了吃青椒哦!