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蒸六福虾仁豆腐色泽鲜艳,口味辣鲜,可促进食欲。虾的营养价值很高,蛋白质非常丰富,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。另外,豆腐可调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。“蒸六福”以蒸菜为主,品种丰富多样。我国素有“无菜不蒸”的说法,蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,营养美味,老少皆宜。
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