简介：绵竹市笆笆丫餐饮管理服务有限责任公司，下属郭师傅卤菜技术服务部，主要提供川味卤菜技术学习，传授，培训，免费吃住，学会为止，帮助小成本创业者成功创业。笆笆丫餐饮管理服务有限责任公司是由郭师傅注册成立，郭师傅一家以经营餐饮(卤菜熟食)的老字号知名卤味店1987年郭氏家族便从事卤菜行业加工生产，绵竹玉泉镇郭长贵夫妇，便以继承发扬钟远扬等一批老师傅卤菜制作技术，经过20余年的技术研究创新，得到了当地群众的喜爱与称赞，公司也成为绵竹地区首批卤菜行业样板作坊。笆笆丫餐饮管理服务有限责任公司获得制作销售卫生许可证，工商营业执照，生食、熟食分开，消毒间、更衣室、休息室、香料房、烘房、食品配送车、晾晒场等一系列生产工艺达到国家食品卫生要求。笆笆丫餐饮管理服务有限公司以成为了绵竹市地区卤菜行业试点。

简介：笆笆丫香辣兔头技术特点：香辣兔头香辣，味后劲足，四川特色名小吃，下酒好菜。制作方法：(1)兔头放沸水锅里汆一水，再投入川式卤水锅里卤熟备用。(2)锅里放色拉油烧至六成热时，下卤好的兔头略炸，捞出沥油。(3)锅里放干锅油烧热，下干锅料、干辣椒节、姜片、葱弹子炒香后，投入兔头、藕片、豆腐皮和黄瓜条一起炒匀，其间放醪糟、十三香、味精、白糖和香油调好味，随后铲出藕片、豆腐皮和黄瓜条放盘里垫底，兔头摆在上面、最后撒入葱花和熟芝麻，点缀上香菜，即成。

简介：笆笆丫风味香酥鸭制作技术在传统卤鸭的基础上，又加入了一味葱香，给鸭子穿上一层香葱，然后用油炸而且当着客人的面由服务员打开竹网拨开小葱当场片鸭，另外别人选普通填鸭，而“龙槐”用的是冰鲜的樱桃谷鸭，这种鸭子每个大约3斤多重，腥味小、肉质嫩，当然卤水味道纯正也是最重要的。笆笆丫风味香酥鸭葱香味浓，鸭肉香酥可口。建议鸭子在宰杀洗净后加椒盐、沙姜粉、十三香适量、黄酒、干辣椒、花椒先腌渍码味约至少3小时，再汆水入卤水锅卤。鸭子卤好后，用中低油温浸炸，大约5分钟(炸时注意翻面)，当看到葱表面发干捞出，打开竹网，挑出香葱垫底，鸭子改刀，上面撒芝麻，淋香辣油。同时炸葱香鸭的油因其葱香、卤香味浓可专用，此菜易成为酒店特色旺销菜，适合大中型酒店推广。

简介：想学习卤菜技术，那么进行卤菜培训的优势要远远大于品牌加盟，且看笆笆丫特色卤菜为您分晓：尽管在要达到的目的上来说，都是想学到真本事，并且通过它发家致富。但是笆笆丫特色卤菜培训优势更多。笆笆丫特色卤菜培训中心仅需4800元即可学习麻辣、五香、烟熏、酱香、盐焗、凉拌、灌汤、烧烤、泡椒等九大系列，熟食培训没有任何格外费用。笆笆丫特色卤菜核心卤菜配方全掌握，包括后期卤菜技术上的升级;卤菜培训不受任何人管束自由实在。不受制于人、一次投资、长期收益、收入稳定、利润可观。绵竹市笆笆丫餐饮管理服务有限责任公司拥有特色品牌熟食技术，不需卤菜加盟便能得到好卤菜技术。绵竹市笆笆丫餐饮管理服务有限责任公司实体店铺经营，卤菜培训和卤肉培训凉菜培训学会为止，免费吃住。

简介：川菜一直以来就享有"食在中国、味在四川"的美誉，笆笆丫公司郭长贵师傅集百家卤菜技术于一身，经过多年总结、研究、尝试最终在四川卤菜行业中小有成就,本着将百年卤菜技术发扬光大的宗旨，2009年正式注册商标笆笆丫，2011年成立笆笆丫餐饮管理服务有限公司。市场上多数卤菜加盟品牌开的店都是直营店，经营状况良莠不齐，通常通过经营较好的店和卤菜加盟费收益来抹平经营不善的店，从而达到品牌维系。更有自己不开店，发展卤菜加盟商开店，把卤肉加盟与卤菜加盟商的照片发布到网上，吸引别的投资者，对于加盟者而言，这样的卤菜加盟与卤肉加盟投资显然得不到保证，反而受制于人，没掌握到核心卤菜配方就是为别人打工。综上所述，小本创业选择技术培训和做连锁品牌加盟相比，具有投资小、风险小、成功率高、回本快的优点，更适合中小创业者。

简介：你只需要支付不多的卤菜培训、卤肉培训费用，除此之外没有任何格外费用，小本创业就能完全掌握所有的核心卤菜技术，包括后期技术上的问题指导与升级;卤菜培训不受任何人管束自由实在。不受制于人、一次投资、长期收益、收入稳定、利润可观。笆笆丫卤菜拥有品牌卤菜技术，不需卤菜加盟便能得到好卤菜技术。我们实体店铺经营，菜品不是一锅卤水!卤菜培训和卤肉培训凉菜培训学会为止，免费吃住。系列菜品涵盖麻辣、五香、烟熏、酱香、盐焗、凉拌、灌汤、烧烤、泡椒等九大系列。

简介：祖传秘方，百年传承，独门生意，今享独门生意，秘料配料，超精搭配，相辅相成，缺一不可，绝对独一家，尽享独门财富!产品丰富，一店多赢，财富多多，口味绝佳。故“蜀滋园”可以满足任何地区任何顾客群体，自然开一家火一家，日日吸金如山!健康美食，市场主流，万家宠爱，卤方纯中草药配制而成，老少皆宜，健康美味,全年无淡季经营!火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口!这样的美味上哪去找，这样的美味，让您无法抗拒，笆笆丫加盟连锁，速速开启您的创富加油机，开启您的创富人生!

简介：四川绵竹郭师傅餐饮技术中心隶属(绵竹市笆笆丫餐饮管理服务有限公司)是一家餐饮管理服务、信息咨询，培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。是国家正规注册的四川特色餐饮技术推广(培训)公司。公司技术负责人郭长贵先生，从事卤菜加工30余年，有着过硬的加工制作技术，郭师傅餐饮技术中心也是西南地区最早(2007年)从事卤菜传授、培训技术指导的专业机构，学员动手操做机会最多，最能学到真技术的卤菜培训中心。笆笆丫的一些老学员还介绍亲朋好友来我公司学习，充分反映出学员对我们的认可!2009年成功注册笆笆丫卤味品牌，2011年注册绵竹市笆笆丫餐饮管理服务有限公司。