创业项目

滒润咖啡项目介绍：

你是否曾幻想在波罗的海海边，在神秘浪漫的丹麦港口，悠然自得地躲在一间咖啡馆，晒着日光喝杯咖啡?不要昏暗，不要幕布，只要阳光!你是否觉得在忙碌的日子里，美好而并不实际的幻想总能让自己既满心欢喜，又略显神伤，这种纯净的美好，“咖啡馆里的烘焙工坊” 滒润咖啡馆就可让您完美感受——这里，是都市上班族回归慢生活状态，休憩心灵的世外桃源。

greencoffee滒润咖啡，将现磨咖啡与新鲜烘焙结合在一起，力求完美融合产品品质和生活品位，是由隶属于北京市裕发房地产开发集团旗下绿春坊餐饮管理有限公司创造出的全新品牌。有二十余年发展史的裕发集团，不仅建筑开发了百万平米的雅居社区，更想在食品安全、空气污染日益严重的当今，创建一种健康、绿色的生活方式：“滒润”Green——“绿色”是一种态度：和平、友爱、从容、积极向上、充满活力。

因为滒润咖啡品牌源于丹麦，丹麦是联合国公认的发达国家，贫富差距极小，国民拥有极高的素质和生活水平，联合国首次发布“全球幸福指数”报告，在全球156个国家和地区中，丹麦成为全球最幸福国度，是当今世界公认的 “最幸福国家”。而且那里又是童话王国，安徒生的著名童话人物、故事，极大的满足了人们心灵深处对美好生活的渴望。也因为如此，“滒润咖啡”品牌细化为两大板块："滒润 Greencoffee'"和“滒润 Greencake”。

创新，从逾越规则开始。滒润咖啡认为，真正的咖啡文化应是人们在咖啡的消费观念上，绝大程度应该是情感消费，文化消费和时尚消费，而不是单纯的时尚消费和证明身份的消费。咖啡馆的杯盘、桌椅、豆子、书籍、音乐、电影…….甚至连呼吸的空气，都应该蔓延着一种与众不同，特立独行的文化品位。

有着这样坚持的滒润人，沿袭了丹麦王室高贵、优雅、从容的生活方式，将“咖啡馆里的烘焙工坊”引入中国，创建了全新品牌滒润·Greencoffee，喧嚣的城市，熙攘的人流，这里是一片绿洲;香醇的咖啡，清韵的茶味，这里是一家正宗的咖啡馆，但在这家咖啡店里，你却能看到完全开放的烘焙工坊，透过玻璃能亲眼看见新鲜的面包出炉……你能闻到面包的香味，看到精美的蛋糕，享用到刚刚出炉的、新鲜可口的西点……

Greencoffee滒润咖啡打破传统的咖啡馆运营模式，传递的是源自丹麦王室生活的高度，将王室的优雅、亲和、友爱的生活态度，对事物精益求精、高品质追求的王室精神，带到我们生活的每一个细小环节中，让“滒润咖啡”带给每一位品牌经历者心灵的享受。

而Greencake，将源自丹麦童话的趣味世界，带到每一位大朋友、小朋友的身边，在这里，我们都还小……同时为了在开端就精细划分客群，“滒润·Greencake”设有迷你店、甜品小站、西点屋、烘焙坊、品味店五大经典店型可供投资加盟者选择。“滒润Greencoffee”也有标准店咖啡甜品屋、贵族店咖啡烘焙坊、旗舰店咖啡西餐厅、至尊店咖啡美食会所四大特色店型可供加盟者选择。

滒润咖啡，源自丹麦，超越丹麦，它将会成为人们交谈、听音乐休闲的好地方。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馨郁的香气!

滒润咖啡加盟市场分析

据权威机构研究统计， 中国的咖啡消费约为1000亿元。中国咖啡市场潜力巨大，中国咖啡消费年增长率为18%左右，远高于全球的4%。其消费市场的规模和吸引力，据我们统计目前：

中国人每一人每年咖啡销量是10杯

韩国人每一人每年咖啡销量是150杯，

日本人每一人每年咖啡销量是230杯

美国人每一人每年咖啡销量是400杯，

瑞士人每一人每年咖啡销量是800杯，

芬兰人每一人每年咖啡销量是1460杯。

以上数据让各大咖啡连锁店热衷于进入中国市场。

强大的经济实力、庞大的消费群体以及消费者对咖啡的认知度提升会使整个中国咖啡市场不断扩大和发展;而中国咖啡市场的人均消费量仅为10杯，即使是在北京、上海，每人每年的消费量也仅有20杯;未来中国咖啡市场的消费总额和消费量将加速提升，预计2015年将消费1000亿元，2020年将消费50万吨的咖啡，总额将达到3000亿人民币。

不过，虽说中国咖啡市场有着不可估量的前景，但在迅猛发展的背后，中国咖啡业也存在着一个严重问题：即整个行业正在陷入同质化竞争的误区。很多咖啡产品在种类、配料、口味以及包装等方面都趋于同质化，而消费者的需求却在不断变化。以往直接从国外引入自上而下的经营理念明显不能适应市场的发展。

创新，从逾越规则开始。针对上述问题，滒润实施产品差异化经营，沿袭丹麦王室高贵、优雅、从容的生活方式，将“咖啡馆里的烘焙工坊”引入中国，创建了全新品牌滒润•Green coffee:在丹麦，咖啡和烘焙面包是杂居在一个屋檐下的，滒润的核心语：“咖啡馆里的烘焙工坊”非常形象的描述了丹麦咖啡和烘焙面包的关系：喧嚣的城市，熙攘的人流，这里是一片绿洲;香醇的咖啡，清韵的茶味，这里是一家正宗的咖啡馆，但在这家咖啡店里，你却能看到完全开放的烘焙工坊，透过玻璃能亲眼看见新鲜的面包出炉，你能闻到面包的香味，看到精美的蛋糕，享用到刚刚出炉的、新鲜可口的西点……

相对于美式、意式等咖啡，丹麦咖啡的特点是更趋向于生活化，口感甘爽，香气醇厚。无论是哪类食品，都要结合本地人口味加以调整。“滒润”的面包西点、咖啡等等，除部分丹麦类特色产品保持原汁原味外，还增加了适合中国人口味、甚至细微到针对不同地域人口味的产品。这样既满足了希望品尝到丹麦类面包、咖啡等产品的人群，又满足了地域带来的口感差异。“特色+订制”，让我们的加盟商多点盈利。

“滒润·greencoffee”主力针对的人群，就是年龄在25岁到45岁的城市白领阶层，或者说追求小资情调的各个城市实力派人群。这样开端就精细划分客群，终端才能够做到精细化产品类型，真正替加盟商考虑，不浪费加盟商的每一分钱，为快速盈利构建切实可行的运营体系。同时，也让每一位到店消费的客人，感受到丹麦生活的优雅与欢乐，在这里找到属于自己喜爱的产品或者生活小情趣…

同时，为了遍邀加盟商，把滒润品牌做强做大，中国市场招商加盟火热进行，滒润咖啡携五大优势扬帆启航：

01、22年经验，十几亿净资产，实力超雄厚!

拥有十几个亿净资产和二十二年发展史的裕发集团做坚强后盾，使零散的中小本创业者形成一个庞大的餐饮帝国。加入总部，享有总部的全方位优势资源。

02、国际视野，品牌成熟，市场操控力极强!

总部拥有长年行业运作和国际化运作经验，品牌成熟度高、资金实力雄厚、研发能力高超、经营理念先进，并对市场有着极强的操控能力，真正的“背靠大树好乘凉”。

03、至尊丹麦饮食文化，轰动效应超高!

滒润特色美食汇，至尊奢华，又有丹麦轻松自由的饮食文化。这种创新，具有天然的市场征服力，能轻易达成轰动效应。

04、成功经验打包输出，赢利更快速更持久

总部将选址、开店、招募、培训、管理、促销等全部运营环节的成功经验打包输出，让投资者实现快速、持久的赢利!

05、产销链扁平化，利润空间巨大

总部产销链始终保持扁平化，在技术输出时只一次性、象征性地收取少量费用，从而确保了每个店铺都能拥有最大的巨额利润空间!

滒润咖啡加盟政策

前期筹备支持：滒润咖啡总部拥有多年咖啡店铺管理经验，已建立成一套成熟、完善的店面管理、产品研发、运营模式的规范及制度，从加盟商选择滒润开始，从店铺选址、店面装修、技术培训、核心技术人员配置、新店开业促销、运营模式制定到后续新品研发与管理，总部都有专精英全程指导，有总部做后援，加盟商不再孤军奋战，尽享成功喜悦。

1、店面形象：提供统一国际化Greencoffee滒润品牌形象VIS系统;

2、形象顾问：提供资深的品牌形象设计顾问，保证品牌形象的国际化发展定位;

3、店面设计：提供专业设计与店铺形象整体规划，并全力协助品牌合作店的形象定位;

4、广告宣传：提供最前沿的市场信息与预测机制，持续的媒体品牌整体形象广告宣传支持。

技术产品支持：滒润总部拥有强大的新品研发部门，研制出特色滒润专用粉，无需大厨即可做出独有口味咖啡茶点，好生意同行无法复制!并且每周、每个月都会为你研发出不同口味， 保证新品不断、花样百出，使消费者始终保持新鲜感、永远是你店里的常客!同时，为保障产品质量的竞争优势，总部长期提供新产品技术支持和技术升级支持，以敏锐的嗅觉感知并及时响应市场变化，不断满足不同消费者的需求，从而引导市场潮流，保障品牌的核心竞争力。

1、技术研发的实力：总部与知名企业强强联手，并联合丹麦的顶尖技术大师提供新产品研发配方来持续提供技术支持，以保障滒润在国内外品质的领先地位。

2、新产品宣传：企划部门会根据产品制作广告宣传，通过直观的宣传让 消费群体快速地产生视觉食欲，从而达到新产品的推广作用。

店面装修支持：源于丹麦的风格理念，使滒润装修风格童趣而不失优雅。专业的设计团队根据店面周边大环境及消费群体，制定全套装修方案，包括平面图、效果图、施工图，每一处细节都设计到极致。

1、协助品牌合作方对所提供的店址进行实地考察，对建筑物本身、周围 商圈及业态划分、消费群体等进行专业调研;

2、根据调研的数据出具可行性报告。内容包括周边环境分析、客流量测算、广告宣传效果及营业额预估等数据;

3、为了确保品牌的统一、完整，店铺的设计将由总部专业设计部门完 成，并提供完整的设计图纸。

4、装修时可根据合作商需求安排工程项目经理进行工程协理并验收。

后续运营支持：由国内咖啡行业的资深管理专家、技术专家、店铺运营专家共同组成了专业的运营团队，为加盟店提供一套成熟的运营模式、竞争优势和管理团队。为确保加盟投资利益最大化，我们将开展顾问式服务，即以为加盟商提供全方位的指导为经营重点: 从营销模式到运营方式，从客户推广到资源整合，从市场分析到潜在客户定位，在加盟商经营过程的各个环节，都可以寻求总部的支持。

人员配备及培训：

1、滒润总部拥有完整的培训体系和标准化的培训手册，并由具备多年咖啡经营管理经验的专业培训人员对学员进行系统的培训。

2、总部对学员进行系统的理论和实践相结合的培训课程，培训地点设在公司开设的直营店内。学员能够直观地学到在实际经营中所遇到的问题， 使学员在实际经营中遇到问题时，能够迅速地解决，以保证店铺的高效管理与运营。

3、总部长期开设强化培训班，培训内容涵盖开设和经营店铺实际运营的基本知识。包括人员分配、设备维修、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营店铺所需要的特殊技巧程序、营业秘决、技术资料等系统的体系课程。

4、总部的培训系统分为：基本层--礼仪、服务培训，管理层管理机制培训 等;技术层--产品技术标准、制作工艺、成本控制、卫生标准等;辅助层--食品采购、财务管理等。

开业前的人力资源支持

1、总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息。专业部门将协助招募及人员的到岗;

2、总部为品牌合作方、店铺经理、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训;

3、总部将结合店铺所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划;

4、总部会结合店铺相关情况对店铺进行线上线下的指导培训。品牌合作方若有额外人力需求，经协调后总部将提供有偿支持;

5、总部还将持续对各职级人员开设相应培训课程，不定期举办共识会，加强与品牌合作方之间的沟通，协助宣传与促销。

(PS:1 、除部份业主自定之人员(包括会计、出纳、收银员等)无需培训，其余厨房、吧台、外场所有人员均需通过公司的培训中心统一职前培训方可配备上岗。2 、一般人员的培训含服务员、吧台员、厨师﹕在招募到符合要求的人员后，统一由公司培训中心培训导师安排进行培训。)

培训流程：

1 、理论知识学习，认识及基本动作掌握(在总店培训，服务员、吧台员 10 天、厨师约一个月)。

2 、理论知识测试：合格后分配至已开业的greencoffee店做现场实习与操作。(服务员、吧台员约 20 天，厨师约 2-3 个月)。

3 、实习考核：考核合格后始得定级分配至新开greencoffee店内服务。

培训后可达到的水平：

1 、服务员 30 天后：可独立点单、出餐及日常服务。

2 、吧台员 30 天后：可独立制作果盘及调制饮料、煮咖啡。

3 、厨师 60-90 天后：可熟练掌握分配岗位之工作项目。

北京绿春坊餐饮管理有限公司是一家致力于餐饮服务和管理的餐饮公司，创始人侯福娟，隶属于北京市裕发房地产开发集团。有二十余年发展史的裕发集团，不仅建筑开发了百万平米的雅居社区，更想在食品安全、空气污染日益严重的当今，创建一种健康、绿色的生活方式。

北京绿春坊餐饮管理有限公司主营咖啡、特色茶饮之类饮品以及西点、面包、蛋糕等烘焙食品。