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香炸香蕉做法简单，首先将香蕉切成段，鸡蛋打成蛋液，香蕉段沾上蛋液，裹上面包糠，锅中放油，小火烧热，放入香蕉段，慢慢炸制，待两面炸制金黄色，即可。而作为香炸香蕉的主原料，从营养角度看，香蕉不仅是人们喜爱的水果之一，更是淀粉质丰富的有益水果。而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。加上香蕉含有的泛酸成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力之余更能够解除忧郁，不但令人快乐开心，更有着镇静的作用。