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风味凉拌茄子，我国饮食文化博大精深，能够将同一种食材运用非常多不同的手段制作出不一样的味道。这到风味凉拌茄子就是如此。我们经常看到的不顾是蒸、炒等方式来做茄子这样的一种食材。很少看到凉拌的。但是不得不说的是，凉拌茄子真的是一道美味。有着和平时吃的才不一样的味道，同时也能够体现出来茄子的本身香味。