香稻家黄焖牛肉

  • 香稻家黄焖牛肉

香稻家黄焖牛肉具有健脾开胃、调理气血、补虚养身等功效,具体做法如下:将净牛肉置炒锅中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾凉,将牛肉切成长条块,盛入碗内,牛肉内加湿淀粉40 克、味精、面粉,精盐一起搅匀上浆;炒锅置旺火上,下植物油烧到六成热,将牛肉逐块放入氽炸,至呈黄色时捞出;炒锅置旺火上,留底油烧热,放入土豆、胡萝卜、酱油、味精、牛肉、牛肉汤200毫升,加盖焖30 分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入香油,起锅即成。

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