醪糟

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素心无界冒菜打破了传统中餐的固有经营形式,采用全新的制作理念,将传统的技法加以变革,并结合现代人对饮食安全及营养的需求,独创了一种全新的餐饮模式,并形成了量化、标准化、流程化、模式化的操作标准。素心无界冒菜操作模式符合了中国餐饮的趋势,其“三无”理念(无油烟,无厨师,无食材重复使用)的推行,使素心无界的餐饮形式具备极强的可复制性。

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