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白萝卜花生煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。白萝卜通常被称为"土人参"含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。民间也素有一说:"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方"。可见萝卜的营养价值并不低，而花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”，有预防各种疾病和促进儿童骨骼生长的功效，而筒骨的营养价值更是不言而喻，三大营养食材中和熬制出来的汤可谓清补又美味。