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肘肉拌面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，加上一些肘肉和配料食用，流行于中国大部地区。拌面常用的是花生酱，很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉(又称扁食)交换着吃就很有滋味了!你看，肘肉是汤面食，拌面是干面食，所以将肘肉和拌面一同点上。你会发现，肘肉+拌面的卖价刚好等于一般的小吃。这不表示它俩就是一对儿?找面私房面肘肉拌面中的肘肉皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，口味咸香，肥而不腻。找面私房面肘肉拌面色泽鲜亮，面条筋道，有浓郁的面味和肘肉的香气，是真正的平民美食。