苏大姐火锅麻辣底料
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苏大姐火锅麻辣底料
重庆麻辣火锅底料制作方法麻辣火锅底料做法苏大姐火锅麻辣底料:
苏大姐火锅麻辣底料配料:牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克 醪糟20克滋粑海椒15斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两 上等辣椒面2两大葱1两3寸段
苏大姐火锅麻辣底料香料配方:白扣5克草果5克 三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克 筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节用温水泡大约20分钟花椒泡涨准备2口炒锅一个里面放(豆瓣大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
