俗话说“金杯、银杯，不如市场的口碑”，巴蜀老大纸包鱼本着诚信经营，公平、开放的原则，致力于特色时尚餐饮和环保绿色餐饮的打造，紧抓市场动态为导向，研发出健康美味的纸包鱼。
纸包鱼源自韩国纸上烤肉为原理，后经“巴蜀老大餐饮“的潜心探索、研究，结合巴渝大地的传统制作技艺与韩国时尚纸上烤肉理念相结合，历时整整一年通过不断的反复尝试，于2014年正式推向市场，一经推出就受到了众多食客的欢迎。
巴蜀老大纸包鱼采取了电烤炉和烧烤专用白纸铺垫而成，在烹饪之前，会在纸上涮一层油，然后将食物放在纸上进行烹饪和加工，纸张既不会烧着，也不会将食物烤糊，受热均匀，在第一层油之后采用食材本身的油脂对菜品进行烹饪，不仅味道更加香浓而且更加健康。
巴蜀老大纸包鱼主要有蒜香、泡椒、香辣、酸菜、豆豉、蕃茄六大味型，一经面世就受到广大消费者的热捧，美名盛传四方，广受关注。在全重庆，甚至全国迅速掀起了纸上烤鱼的热潮。
现在人们的生活水平越来越高，对吃和美食的定义和要求也越来越高，不但要求好吃，还要健康和环保卫生，巴蜀老大纸包鱼符合现代人的要求，营养健康，与时俱进。市场前景可想而知，非常适合创业者的选择。
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