2015年全国餐饮市场销售额超3.7万亿元。冒菜领域发展十分迅猛，全年销售额达4000亿元，获利超1600亿元，日消耗食材700万吨，短短5年市场规模扩大20倍。尤其在餐饮市场受大环境制约、广泛接受辣味食物。据统计，平均每位40岁以下年轻人年均消耗近100碗冒菜，市场潜力十分惊人。
冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。
冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，“天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
木质，草编，原木色，品尝大地泥土味儿。
纯白、纯黑特制木桶器皿，坐于草帽中，更有趣，更干净。
8大主题，16个系列，84款单品，一年四季生意火，盈利不停。
专业服务占冒菜消费市场70%的，崇尚时尚简单句简餐的年轻上班族。
厨具可复合使用，大大降低成本。
麻辣口感，一泡而红，外韧里嫩，脆中有嫩，口齿留香
原汁原味——传承传统口味，尽享美食盛宴
串上新鲜食材，一签一串，感受别样口味
粥品——暖心养胃粥，粗粮精制，适合多种体质。
主食——齿颊留香主食，口口生香，依次经久难忘。
蘸料——秘制可口蘸料，特色调制，满足不同人群。
饮品——经典靓饮、特调，缤纷多彩嗨出新感觉。
小吃——活色生香小吃，茶余饭后，体验巴蜀风情。
主食——齿颊留香主食，口口生香，依次经久难忘。
蘸料——秘制可口蘸料，特色调制，满足不同人群。
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小吃——活色生香小吃，茶余饭后，体验巴蜀风情。
川草冒设定目标人群为年轻和上班族，并以丰富产品线做到老少皆宜。自品牌运营以来，凭借强大的运营模式、新颖的产品理念和规范化的直营体系，成为餐饮市场上一匹黑马！
统一形象，统一管理，更利于新品推广与
标准制定，有利品牌持续发展。
从热点、文化、节日、公益四点发掘市场，
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