宁波食代年华投资管理有限公司是由多位餐饮资深品牌创始人，互联网媒体人，厨艺烹饪大师联合创办，
是一家专业为中小餐饮企业，提供商业设计、商业定位、产品研发、发展招商、经营诊断及咨询顾问等一站式
的服务平台。
食代年华始终保持“美其食必先美其器”的理念设计每一家店铺，崇尚自然，将简单古朴原始文化融于餐
厅，其目的不在于追求耀眼的视觉效果，而是寻求生活在其中人的活动本身。
2015年总部率先推出的潮牛日记·潮汕牛肉火锅将地方特色带到每个城市，让食客不用去当地就能品尝到
当地的特色美食，潮汕牛肉起源于梅州客家，因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家
经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出牛的各个部位涮着吃。潮汕人有与
众不同的牛肉哲学，那就是--肉，并不是入口即化的好，而要对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹，才能算是一口
有品格的肉。所以潮汕牛肉从不冷冻，直接切成薄薄的薄片下牛骨熬成的清汤锅底涮着吃，这种对牛肉新鲜的
苛求、对本味的执著以及对弹劲的偏执，反而让潮汕牛肉变得不普通。
精选川贵一代四到五岁，有一年耕地经验的健硕黄牛，只用天然牧草跟深山泉水喂养。
火车运送至当地屠宰场，当天现宰直抵门店，仅需一小时。上板切还在颤，热气腾腾
锅里来。
用刀乃艺术之学，将就力道之美，将就角度之美，讲究牛肉纹路的走向，用心切好牛肉，入口细腻，Q弹易嚼，如此美味必源于精湛刀工。
每一颗都是人工捶打，7斤2两大铁棒，千锤百炼，通经搭脉，造就嫩滑Q弹好肉丸，肉感十足！弹！弹！弹！
清汤锅底，纯牛骨熬制，小火慢熬，将牛骨间隙的鲜味与营养渐渐释放，尽享牛肉本身的纯粹与鲜甜。
蔬菜选自上乘菌菇挑于鲜野，采与于当日，用于当日，所有的海鲜一到网中，即被送抵，活蹦乱跳，鲜的精贵，欲速则不达！
厨房中央，净化水系统，让牛肉味道活起来，吃的有滋有味。
1、牛肉脂肪量少且涮锅不老的可口嫩肉，看似略带肥肉
实则入口无油腻感的肥拼；
2、富有弹性口感爽脆筋肉十足的五花趾；肥瘦相间略带 雪花纹理的肉香吊龙伴，给你前所未有的满足感;
3、另外甜脆嫩的三花趾、肉质极为鲜嫩的脖仁也极为推 荐，如此优质的牛肉建议听从店内所说涮煮时间来掌控， 入口的美味度必能更加提升;
4、后腿肉纯手制作的潮汕牛肉丸，使用锤刀拍打才得出 弹性十足肉嫩松脆的口感，各有特色的生熟牛肉丸一 定都尝尝。
2、富有弹性口感爽脆筋肉十足的五花趾；肥瘦相间略带 雪花纹理的肉香吊龙伴，给你前所未有的满足感;
3、另外甜脆嫩的三花趾、肉质极为鲜嫩的脖仁也极为推 荐，如此优质的牛肉建议听从店内所说涮煮时间来掌控， 入口的美味度必能更加提升;
4、后腿肉纯手制作的潮汕牛肉丸，使用锤刀拍打才得出 弹性十足肉嫩松脆的口感，各有特色的生熟牛肉丸一 定都尝尝。
潮汕牛肉火锅中与肉质等同重要的蘸料也是大有来头，
秘制新鲜沙茶酱与风味独特的避风塘料，两者搭配简直完美。
另外还有秘制XO 酱、青椒酱等选择，必有一款能得你心。
秘制新鲜沙茶酱与风味独特的避风塘料，两者搭配简直完美。
另外还有秘制XO 酱、青椒酱等选择，必有一款能得你心。
1、所有产品的技术和烹饪的器皿保密性、专业性、与高端性，令预跟随者难以模仿。
2、继续研发增添新品种新口味的能力与掌控市场需求的灵活。
3、产品口味独特，适应大江南北消费者口味，易与大中小城市的各路段经营。
4、为加盟商提供良好的学习实践基地，公司机构齐全、提供产品研发。前期选址、加盟推广、营销策划等全过程的综合服务。
5、持续资源、资源投入，走品牌发展路，以品牌塑造为核心包括品牌策划、品牌设计、品牌传播等内容。
6、完整的供应链体系，大幅提高品质，积极构建综合加工物流中心
7、真正做到双赢，双方得以生存发展的良心循环。
1、具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，对企业管理具有基本概念。
2、对潮牛日记的经营理念有认同，对特色餐饮有一定认知。
3、对美食行业的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的培训。
4、具备一定的资金实力，资金取得合法，有良好的资金信用。
5、严格按照总部要求同一品牌名称，统一品牌形象，自觉维护企业形象。
6、将开店的营业执照、卫生许可证，税务登记证，店主身份证复印交给公司存档。
7、必须严格按照流程进行，保证口味、口感统一。