中国人越来越爱喝咖啡。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈，听音乐、休息的好地方．咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨的咖啡豆。还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。
全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前咖啡消费约为1000万吨左右。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界主力的咖啡消费市场之一。
研磨时光2008年10月由新加坡研磨时光咖啡有限公司引进至中国大陆合肥，成为华人社区为数不多的手工研磨咖啡馆，其完全为华人研制的特殊口感，使其成为当地颇受欢迎的咖啡馆之一。2010年，研磨时光将长期发展目标调整为：“有华人的地方，就有研磨时光！”这一举措使研磨时光逐渐成为业界关注的焦点。而研磨时光不负众望，以强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位及特殊的运作模式闪耀华人市场。
研磨时光咖啡馆以休闲咖啡为主，消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体在中国占人口比例为30%并且会逐年递增，所以咖啡在中国也有着巨大的市场潜力。由于群体为年轻人，在此基础上开设平价、便利的咖啡店就显得尤为重要。公司计划将以合肥为据点，南下北上，东拓西进，未来2年内在国内发展300家连锁店，使得作为可以代表华人风格的“研磨时光”漂洋过海后，同样受到国人的追爱，让每一位中国人不出国门，同样可以感受到“研磨时光”传递出的“温暖、亲切和人情味”。
原材料全部由新加坡精选配制，空运至大陆总部合肥，研磨时光每一粒咖啡豆都是经过精挑细选、保证品质，并且是来自不同的地域，烘培上、研磨上、烹煮上更是遵守研磨时光半个世纪以来的特殊调配秘方。
研磨时光咖啡的战略方向是以直营为主，代理为辅。我们设定了一套适合中国员工的培训、培育制度(另附)，
确保人力资源丰富、技艺过硬。
研磨时光以休闲咖啡为主，主体打造“都市生活第三空间”，消费群体为18-35岁、注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本性白领时尚年轻一族，平价、惠民满足庞大年轻时尚一族的咖啡梦.
A.研磨时光咖啡首次在业界提出"咖啡天使"一职，既是品牌形象代言人又是咖啡文化传播使者，充当服务员与客人深入沟通、了解客人需求、传播咖啡文化，建立客情关系。
B.成立了国内特殊的咖啡俱乐部，以研磨时光咖啡为媒介，寻找年龄相仿、兴趣相若、志趣相投的都市伙伴，一定程度上加强了顾客的忠诚度，
为其品牌宣传效益提供了市场定位.
研磨时光咖啡馆成立于2008年，六年来，以其强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位以及特殊的运作模式成长为中国大陆市场具潜力的强势品牌。
现今在中国合肥，研磨时光已陆续开设数家直营店面，中国大陆地区已授权加盟达数百家。一流的咖啡工艺、成熟的经营体系、较高品牌知名度和业内口碑吸引着越来越多的消费者慕名前来。
从新加坡高薪聘请行业知名的咖啡师任技术总监，并培养了一大批优秀的咖啡师，建立了优秀专业的技术团队。坚持新加坡的专业咖啡制作技艺，从咖啡豆的挑选到烘焙，从研磨到烹煮以及拉花额艺术工艺上始终如一，从整体上和审美观点上满足了国内的特别需求，被称为适合国内人的咖啡，点心的制作技术也达到了我国先进技术水准。
