产品独步天涯，名扬神州，口味兼顾南北，独领风骚，四季火爆。好吃爽口，一直是消费者心目中最信赖的美食。
过桥米线高汤采集骨汤精华，配以几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇骨香，汤香扑鼻。
过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有延缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。过桥米线里含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可是多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。
米线的汤料略改地方口感的局限性，在场绿色健康饮食的前提下，合理搭配，规范化操作，且简化以往操作流程，使得学员更容易掌握学习过程，更精准得提高了汤的口感一致性，在味觉口感自然的前提下，使米线汤的“鲜”和“香”达到了一个新层次。
过桥米线已有100多年的历史，过桥米线最初起源于一个民俗爱情故事。相传百年前清朝滇南蒙自县，一清贫书生潜心攻读于孤岛上。他的娘子每日为其送去米线，但至岛上却早已凉了。一日，娘子想为夫君炖只老母鸡。但因疲劳昏睡过去，等到醒来一摸罐汤滚烫，投肉即熟，鲜嫩可口。娘子恍然大悟，原来瓦罐不易散热，保温鸡汤又鲜又香。从此娘子常以瓦罐制鸡汤米线送给书生。因送米线到岛上要经过一道曲径小桥，因此人们把这种米线称作“过桥米线”。
云南过桥米线继承传统米线工艺，又吸收了现代美食精华！就如可口可乐一样，百年产品和品牌，永远是青春一派的选择。
加盟一家云南过桥米线快餐店，不但投资少、风险小；而且有传统老师，手把手传艺，同时在总部的帮助下装修店面、开业策划等；利润更是丰厚。
加盟后，赠送授权铜牌、证书、服装、吊旗等；来培训公司统一安排食宿，包教包会，报销来京火车票。老师手把手教，学院亲自动手实践。学不会全额退款！
