受国家政策影响高端餐饮遭遇寒冬，行业逐渐回归大众化本质，在高端餐饮式微的背景下餐饮业却迎来一个 爆发期，2014年餐饮业零售总额实现27860亿元，增速比2013年提升0.7个百分点，达到9.7％。2015年 1到2月，全国餐饮业收入增速悄然达到两位数，达到11.2％，其中大众餐饮的强势爆发，是餐饮市场增长 的重要保障，而这对于创业者来说完全是一个充满正能量的好消息。

“盆派冒菜”隶属于四川盆派餐饮管理有限公司 ，发掘民间冒菜之精髓，结合现代人的用餐特点 ，以现代营养科学为指导，打造成具有自己风格、 众口皆宜的大众美食。加盟店遍布川内及北京、 上海、天津、江苏、新疆、贵州、陕西、甘肃、山 西、山东、河北、河南、云南昆明、呼和浩特、杭 州、大连、深圳等大中城市共计300余家。

盆派冒菜于2013年被评为”全国十佳连 锁企业“、”消费者放心品牌“、”四川 名小吃“、”四川绿色餐饮名店“等殊荣 ；被四川电视台“天府食舫”栏目授予值 得品尝的“四川餐饮名店”，并被全国多 家媒体进行专题报道。

冒菜被称为”一个人的火锅“，盆派冒菜秉承火锅麻辣鲜香、味美醇厚之特点，具有红汤清汤之分，轻 麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。

盆派人专注：“做好一盆菜，自成一派” 的美食理念，坚持环保、绿色、健康的 原则，一次性底料、一次性用油、纯中 草药香料配方是盆派对消费者的承诺和 保证。

盆派冒菜为加盟者提供三种经营模式，可根据自身需求和当地实际情况，选择更适合的经营模式，创业 更有针对性，才能事半功倍。

协助加盟者所选店址进行实地考察，对 商圈和店址进行调查，评估开店的可能 性，包括营业额预估、投资额预估、经 营损益预估，提供选址参考。

为了确保盆派的形象统一，店面由总部 免费设计、装修平面布置方案，发送广 告、装修资料压缩包。

餐厅的设备由总部协助采购，这样既能 保障产品的质量，又能确保能够制作出 高质量的美味，让加盟商不必为设备费 心。

总部为提供1-2人的技术培训，前厅服 务人员及吧员1-2人培训，时间10天， 食宿自理。如需总部额外的人力需求， 经与总部协商，总部将提供有尝支持。

开业前，总部将协助制定开业计划和营 运安排。开业后，总部通过适时的检查 和追踪、制定计划改进餐厅的营运绩效 ，不定期对加盟商持续提供服务和指导。

为了确保盆派菜品的标准化和一致性， 总部为加盟商提供菜品的制作流程和量 化标准、提供统一的原材料供应商配送。

总部营销及研发部门配合市场需求，对 菜品进行规划，制定相应的菜品价格； 根据市场变化，确定菜品淘汰和引进， 不断进行新品研发，提高市场竞争力。

公司拥有专门研发团队、市场拓展部、 炒料配送中心。炒料生产车间面积100 0多平米，技师及专业人员20余人，日 均产量上万斤，保证了调味料的供应。