《中国食品报》数据表明：养生饮食健康人群74%，男性占33%，女性占41%，市场容量达1100亿，目前中国餐饮养生品牌极其稀少，广阔市场还有待进一步开发。
据民间野史有闻，庞统自耒阳上任以来，表面终日饮酒为乐不理政事，实者晚间微服私访体恤民情，一日庞统私访于江边，见一老者垂钓归来，此人衣着朴素、鹤发童颜，面目慈祥，身形矫健，庞统拱礼以待于归途一路攀谈，先话民生乐居后谈君王之道、治国之理，甚是受益，相见恨晚，是晚翁无以款待，提河鱼沸水制以鲜汤，入粉煮至绵软，统食之，赞曰："此味只应天上有，人间难得几回尝"。问曰何以如此美味，翁笑曰：祖辈庖厨（古时候的宫中御厨）得以相传……后庞统三下江岸以遇翁无果，惊为天人，书"三下江"于案头常感于怀，传为民间佳话，鲜汤鱼粉美食流传至今，湘南一带尤为盛行。
三下江鲜汤鱼粉取生态食材，鱼头、朝天椒，豆膏、良姜等，小火熬制鲜汤后加入米粉精炼而成，汤汁浓稠，鲜美无比。
鱼粉揉捏、拍打做出的新鲜粉，再加以密制佐料，口感特殊，味道鲜美。品牌至推出以来一直备受关注，深受食客喜爱。
因取材不同而分为清汤鱼粉、红汤鱼粉、酸爽鱼粉等多种口味，每种都匠心独具、美味可口，吃后难忘怀。
"三下江"品牌定位中华传统美食，特色鲜明，是一家专业鲜汤鱼粉连锁品牌店。民间千年传统，文化内涵丰富，品质纯正，迎合现代饮食习惯，健康美味。
"三下江"品牌蕴含深厚的"健康、感恩、快乐、智慧、养生"文化内涵，也将致力于为社会传播正能量为己任。
源自古代宫廷御厨流传千古之秘方，从选材到制作工艺、配菜及调味料、熬汤的火候乃至出品摆放无一不是经过千百年来反复淬炼之后的精髓。
"三下江"专业化设备、标准化操作，简单易上手，出餐快速，普通店面2-3人即可，服务培训体系完善，经过短期培训即可达到专业服务水准，专业、简单。
集团化抄底价采购、专业物流公司配送、原材料高利用率、出品全程标准化操作、店面人员优化组合，投资低廉。
线上、线下相结合的无缝销售、超前的PDCA终端店面管理模式，一切皆为了终端店"利润理想化"。
之前我公司附近有一家三下江鲜汤鱼粉店，远远就看到店门口排起了队，就在心里想真有那么好吃吗？结果尝过之后一下子就吃上了瘾，他家的生意天天都很火，后来我渐渐萌生了加盟的想法，于是联系了总部，在总部的帮助下，我的店很快开起来了，现在生意好到不得了！抓住机遇就是发财收益的开始。
我自己就是个吃货，偶然的一次机会尝到了三下江鲜汤鱼粉，顿时觉得它是我吃过的食物中相对好吃、最实惠的一种，再三考虑下，我和闺蜜一起开了一家三下江鲜汤鱼粉店，就开在小区附近，每天都有很多老乡、邻居光顾，忙都忙不过来！
