老汤的熬制以肉骨为主，辅以九种主要中药材，再配以其他秘制作酱料，用砂锅小火慢熬。
所制老汤略带青草气息的肉骨香味，鲜美滋补。在九料老汤，放入相对食材，美味水到渠成。
用老汤和砂锅可炖鸡肉、猪蹄、鱼，炖东西是一个慢长的过程。
先小火炖，再大火炜，砂锅中水煨干后加水重煨，柴烧尽后又抱来，如此反复。
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总部长期支持在于，经营合作伙伴在经营过程中后不断地得到总部技术指导帮助。
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