1992年以来，史秋滨老师广泛借鉴少数民族和国外烧烤工艺，以中华传统药膳理论，养生学说为指导，结合现代营养科学，历练十余年成功研制出由几十种中药材和多种天然香辛料配比而成的独家秘制调料。其独创的翁炉专业烤具和小罐涮肚彻底解决了传统制作中普遍存在的油烟大，飞灰多，口味单一等弊病，独家秘制配方，专业设备，制作工艺简单而独特，绝无仿冒之忧。产品烧烤涮自成系列且可以随意调整色香味形，不受地理位置，民族习俗限制，能满足南北方不同地域，不同人群，不同档次的需求。
史记吊炉烧烤是北京秋滨春梅餐饮管理中心的一个项目。吊炉烧烤是一种先进的特殊烧烤形式，你可能见过很多种伴随着滚滚浓烟熏制而成的烧烤，但你可能没有见过用特制的紫砂缸烤制的无烟烧烤——吊炉烧烤一种传统的烧烤方法，加之史记自家秘制的烧烤配方，烤出的肉质更加香醇可口，嚼在嘴里肉质松软，香气满溢，让人欲罢不能，流连忘返……
专利水晶圆芯烤盘，水晶锅，两大法器，能焖，能烤，能泡，还能涮，四位一体，史记大厨配以专业水晶锅、水晶盘，浑然天成，"焖、烤、涮、炒"无所不能！
东北风味的哈尔滨特色涮肚，麻,辣,鲜,香.辣而不燥，不上火，不口干。吃后回味悠长.独特的老汤制作方法，加上精致秘方炒出的麻辣油底料，让人吃后留恋往返。
筋头巴脑香锅是由牛筋肉、牛蹄筋、牛心管、牛腩、牛胸膈、牛健筋、牛肚、牛板筋和30余种上等中草药采用独家秘制配方精心制做而成，味道鲜香，口感滑嫩，百吃不厌。
羊蝎子有"补钙之王"的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
几十种中药材和多种天然香辛料配比而成的独家秘制调料
辣而不燥，油而不腻，香味浓郁，无异味，色、香、味、形堪称烧烤一绝。
食后有润肠清肺，活血通脉，调理脾胃等功效
无油烟，无飞灰，无飞尘，无烟熏、无火燎，干净卫生，老少皆宜。
除史记吊炉烧烤涮之外，还有吊炉烤兔，烤鸭，锡纸烤肉，烤各种蔬菜水果，巫山烤鱼，麻辣小龙虾，干锅麻辣螃蟹，石锅拌饭，朝鲜冷面，紫菜包饭，韩式烤肉，各式精美凉菜，特色炒饭，疙瘩汤等。
一是在人流量大的地方，类似商业街、商场、超市及小吃城等，店面5平米以上即可经营，以外卖为主；
二是临街店面，一般建议在20平米以上，既可以堂吃也可以外卖；按照目前已经开业的店面选址情况，涉及到商业街、居民区、商场、超市、小吃城、学校周边及胡同内，基本上经营都比较理想。
1、经营预算：提供经营预算和盈亏平衡评估，核算经营回收周期与总体运营的回报率。
2、产品组合：北京史记吊炉烧烤提供标准菜单，并结合店面具体环境搭配产品，确保合作店营业额最大化。
3、形象设计：提供吊炉烧烤整套形象VI（包括门头、海报、订餐卡、菜单、X展架等）。
4、技术培训：免费提供技术培训与经营培训，并提供技术升级与系列产品更新的培训。
5、上门带店：提供专业的经营管理咨询与指导和整改，并由技术老师上门带店服务。
6、广告支持：在各地方卫视及网络、杂志等平面媒体投放广告，宣传史记吊炉烧烤品牌。
注：下岗职工、退休人员、应届毕业生、转业军人、残疾人士可凭本人相关证件享受合作费优惠！
