餐饮市场上有很多餐饮项目都招商加盟，但是要交不少的一批加盟费、保证金、品牌管理使用费，而且一些核心的技术，总部根本不教你，甚至一些原材料、秘方、设备都得从总部订购。不仅如此，一旦加盟了他们，店面装修设计、管理都得按照总部的要求来，这样极大的束缚投资者的经营空间。如果有一个专门传授各种小吃的技术的就好了，投资者学成之后，可以自己根本当地情况和资金情况，自行选择一个或多个项目开店。再也不用受总部的制约了。

      当镜头返回到2000年的时候，我们发现，全国还没有小吃办学的正规学校。是兴鑫美食坊（早先在湖北黄冈办学，2005年学校迁搬到江西省九江市，成立九江市兴鑫美食坊食品技术推广部）的重庆人士冯兴才的一篇《脆香烧烤风味浓，谁吃谁叫绝》的文章燃起了国内烧烤小吃培训的一把火，紧接着在2003年河南，重庆，山东等地也开始出现了烧烤培训。2008年全国小吃培训达到了鼎盛时期。兴鑫美食坊为了更好地服务于大众，适应技术市场的竞争力，又连续创造和研发了美果酸辣粉，八碗香果面馆，醉天仙泡菜，三兄炸酱面，九龙烤鱼，川味蒸格格等10多项小吃绝活，神奇秘方经典美味无比 的口味，成本较低利润丰厚，做法简单，不同区域各式人群都能够找到自己满意的口味。几乎是一年出一金，一金更比一金强。
      兴鑫美食坊办学16年，学员过万，而大多数学员开店生意红火，月收入利润丰厚，成为一方财神。

想要创业却资金不多？想要开店却不懂技术？
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