牛肉需要通过特制的香辣红烧料烹制而成，经过24小时的炖煮，让牛肉入口即饱含麻辣鲜香的味道，加上牛大骨熬制的原汤，让每一位吃过渝和牛肉面的顾客都大呼快哉，回味无穷。
压耙的豌豆，和浓郁杂酱的配合，端上面来，好个英雄气派。先吃上一口豌豆，再来一口浓浓的杂酱，拌匀后每一口面条都会浸透着浓郁的豌豆和杂酱香味。
重庆小面与北方的面食不同，更讲究在佐料上的功夫，一碗小面包含了多达二十余种佐料。重庆人都喜欢每天早餐的时候吃一碗热腾腾的麻辣小面，称为“重庆第一餐”。
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