台湾豆花系列之腊肠南瓜汁豆花
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台湾豆花系列之腊肠南瓜汁豆花
产品简介：豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。豆花的由来众说纷纭，但传说与汉淮南王刘安有关，李时珍《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。
不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。
台湾豆花系列之腊肠南瓜汁豆花兼有冰、热、荤、素绝妙组合，更有二十多种食材熬制的鲍皇汤作为浇卤为核心主打辅以各色自助浇卤绍子更是让顾客随心搭配。
产品特色：真材实料、原汁浓汤、慢火熬制嫩滑爽口 解暑消渴
产品的特点：
1. 台湾腊肠南瓜汁豆花嫩滑爽口 解暑消渴。以黄豆、水及凝固剂三种原料基本制作出，由于台湾产黄豆汁液较少，故台湾豆花用豆多半由美国及巴西进口，做出的豆花更加爽口顺滑，，消暑解渴，回味无穷。
2. 第七街腊肠南瓜汁豆花是特色平民小吃，有药膳功能。豆花美味的技巧还在于于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度和技巧，第七街很好地把握了制作技巧，以二十多种食材熬制的鲍皇汤作为浇卤为核心主打，做出有药膳功能的豆花，辅以各色自助浇卤绍子更是让顾客随心搭配。
用户群体：男女老少皆宜的台湾特色饮品
