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宋氏御香风味排骨源于清朝光绪年间，宫廷第一御厨宋文正老先生为慈禧太后六十大寿而精心密制的硬炸排骨，被慈禧太后赞为“天下第一御品”。宋氏御香风味排骨因此而得名。后因宫廷御厨妒忌陷害，宋文正老先生被罢官革职，回到祖籍秦皇岛，郁郁而终。

临终留其遗命，后人不得入仕为官。其子孙遵循祖先遗命未再入仕，安于乡间，以祖留田产度日，后因战火动乱，不得已才将祖上遗留宫廷御菜改作小吃，贩卖于乡野之间，以安身立命。

直到新中国建立后的改革开放时期，宋海军女士于1989年在秦皇岛广为贩卖，获路人交口称赞，并于1993年在秦皇岛张庄小区市场始开第一家店铺，坐店经营。至今，宋氏御香风味排骨在秦皇岛已有6家直营店，另外还在秦皇岛最大的几家超市中设有12个超市专柜，素有“第一熟食”的美誉。

宋氏御香风味排骨系列产品利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金，而货源方面，可用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家实体店，而我国约2000人才拥有一家实体店。这一数字表明，中国的熟食、速食市场远远没有饱和，投资熟食、速食行业是大有可为的。