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简介：香辣麻三狠老火锅菜品-大块牛肉三狠老火锅，源自重庆的老口味，食客挑战“狠香、狠辣、狠麻”的诱惑。选用新鲜牛腱子，炖好的大块牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜，光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人。受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬，餐饮百强企业首当其冲，也经历了经营最为困难的一段时期。餐饮百强的增速首次低于全国餐饮收入的平均水平，净利润下降的企业高达42家。火锅也是唯一出现单店收入、净利润率等正增长的业态。