简介:猪帝仙烤猪蹄,吃过都说赞!好吃到爆的烤猪蹄,赚到爆的店面,小本创业致富首选猪帝仙烤猪蹄!猪帝仙烤猪蹄的做法:1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒,2.大火煮开,撇净浮沫,3.不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块,4.煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料,5.煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖,补少量酱油6.煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖,补少量酱油7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出8.取一大勺麦芽糖加热水化开9.刷在猪蹄表面10.刷好备用,烤架上刷少许植物油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可11.刷好备用,烤架上刷少许植物油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉,可干吃,也可裹干碟香料蘸食。