创业项目

惠和祥黄焖鸡米饭的黄焖排骨选用优质的新鲜排骨，先用放盐、生抽、料酒腌一下调糊，一斤排骨一个鸡蛋，加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。下油锅炸，中火慢炸，呈金黄色就可以了，加入惠和祥黄焖鸡米饭的秘制调料汁坐锅水，把花椒、大料、小茴香，香叶、葱段，姜片都放在锅里煮，小火多煮会，把料的味道煮出来。再把炸好的排骨放大碗里，上面放两个葱段，一个大料，一个桂皮，把煮好的料汁浇上，把肉都沁住就行了，最后上蒸笼中火蒸40分钟。成品软烂酥香，特别适合老人与孩子，不费牙。