创业项目

老廉记卤酱世家品牌起源：

乾隆三十年，乾隆帝第四次南巡，途经江宁(今南京)，正值用膳之时，路过一个小巷，忽闻阵阵肉香，探知原是一家卤肉店的卤猪手刚刚出锅。乾隆帝食后，龙颜大悦，便唤来卤肉店老板廉喜顺(人称老廉头)，赞此猪手色泽红亮、味道醇香、润而不腻，与宫内常食的北方酱肉相比别有一番风味，是为上品。

乾隆帝回宫后逢食酱肉，便念起江宁的卤猪手，垂涎不已，当即宣召廉喜顺进宫，为其烹制美味卤肉。进宫后，老廉头结合宫内御膳房所用酱肉技法与秘方，甄选三十余味中草药，经数年尝试，终研制出一套独创的卤酱秘方。乾隆帝八十大寿之时，老廉头秘制卤酱佳肴受到大臣们广泛赞誉，称其味道绝佳，乾隆帝大喜当即赐字：“满堂赞珍馐，闻香系老廉”。

历经百年传承至今，老廉记卤酱世家第九代传人已将祖传秘方结合现代加工工艺，研制出更符合当代百姓饮食习惯及养生观念的卤酱产品，在全国市场采取特许经营连锁品牌路线，让健康美味的老廉记卤酱产品走进千家万户。

宫廷美味飘香传世，老廉记卤酱世家财富天下

老廉记卤酱世家•项目特色：

金刚汤煲，营养美味：老廉记卤酱世家独创金刚养生汤煲耐受800度高温，有效杀菌并能去除水中异味;精密材质传热均匀，更能锁住食材营养，保证食物原汁原味。

宫廷秘制，口味一绝：老廉记卤酱世家是宫廷秘制，百年老方，世代相传，口味一绝，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，不单单是口味与技艺的传承，更是精神与文化的传承，堪称中华美食一绝。

养生食补，美味健康：老廉记卤酱世家采用30余味名贵中草药精细配比入汤，配以廉家祖传酱卤技法，故能“亮其色，增其香，除其腻，爽其口，利其胃，健其脾，顺其气，畅其血，提其神，强其体”。

绝无添加，放心美味：老廉记卤酱世家产品以中药入味代替味精，以炒糖着色技术代替色素，以现做现卖保证产品新鲜，绝无添加剂，是为真正意义的放心美味。

至尊老汤，传世飘香：酱卤讲究“汤老味美”，即汤汁时间越长越好，味道越美越好。老廉记卤酱世家老汤传承百年，传世飘香，并能保持冬不冻，夏不腐，四季鲜亮。

配汤食用，国内首创：老廉记卤酱世家酱卤产品佐以酱卤原汁进食，唇齿留香，别有一番滋味。酱卤配原汤为国内首创，廉家一绝。

南卤北酱，品类齐全：御品酱卤系列、极制香卤系列、川卤系列等老廉记卤酱世家11大系列，百余种产品。汇集"南卤北酱"之精髓.每个地区人群都能找到适合自己的口味.

新鲜美味，热气腾腾：老廉记产品现做现卖，于汤锅中温热保存，干净卫生、色泽鲜亮、热气腾腾，令人百吃不厌。

创新工艺，食尚先锋：老廉记卤酱世家祖传秘方与现代工艺完美结合，经“去脂——嫩化”处理，去腻留香的同时最大限度地保证营养元素不丢失，加以中药配方，实现药膳滋补、健体美容之功效，引领食尚。

老廉记卤酱世家加盟市场前景分析

2014年1月20日，国家统计局发布数据，2013年全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%，其中卤酱熟食行业收入2200多亿，同比增长10%。根据中国餐饮协会对2009年至2013年年餐饮市场分析显示，未来几年卤酱熟食行业会以每年最少12%的速度递增，发展趋势也呈现出来：

①　品牌力成制胜法宝，文化餐饮将更具竞争性

随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高，名气大、品牌响的餐饮店越做越大，文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素。“吃环境”成为餐饮业发展的趋势之一。餐饮市场的竞争，必将回归于品牌间的竞争，品牌力更强就有更广阔的市场。

②　连锁经营，达到卤酱熟食行业的标准化统一化

连锁餐饮业发展依然保持高速。被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多，占75%。连锁经营不仅可提高效率、降低成本，更能帮助餐饮业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有产品优势、品牌优势，是餐饮业经营模式的主要发展方向。

③　卤酱熟食产品营养健康养生是大众的饮食追求

随着消费水平的提高和消费者对健康养生认识的提高，健康养生产品受到了消费者的追捧，研发生产销售健康养生产品，成为了品牌发展的必经之路。

老廉记卤酱世家加盟项目优势

百年老方，千金难求：老廉记卤酱产品味美醇厚、色泽鲜亮、润而不腻，乃宫廷秘制美味，深得乾隆皇帝喜爱。老廉记卤酱配方及技法传承百年，千金难求。

独门绝技，五步操作：老廉记第九代传人将廉家考究的卤酱工艺总结归纳为五步操作流程，只要您会泡面，经短期培训小工也能顶大厨。

轻松选址，灵活经营：老廉记卤酱操作无碳无明火，无需大厨房、大设备，街边门市、农贸市场、车站码头、学校社区等人群聚集地均适宜开店。同时，超市便利店配送、酒店配送、门店售卖等多种经营渠道让您想怎么卖就怎么卖。

品类丰富，时时更新，日日热卖：11大系列，百余种单品，满足不同地区人群不同口味需求。同时，老廉记强大的研发中心定期推出美味新品带给食客更多惊喜，保证产品天天热卖。

一店顶多店，小投资大回报：一次投资，终身受益，凉拌系列、串串香系列、饮品系列等特色产品配合老廉记主打卤酱产品销售，一个店顶多店，实现小投资大回报。

诚信服务，全程指导：无需经验轻松开店，总部提供“售前——售中——售后”全方位服务，即从开业选址、装修陈列，到经营技巧、活动方案，对您进行365天跟踪指导、贴心服务。

品牌经营，资源共享：老廉记实行品牌化经营，总部将在电视、广播、网络、报刊、杂志等多平台强势推广品牌，使品牌形象深入人心，聚合超高人气，帮您实现利益最大化。

总部支持，实力保障：老廉记为美华集团运营的核心品牌之一。美华集团由沈阳联印经贸与沈阳曼伟餐饮集团共同组建，集团总资产过亿且餐饮运营经验丰富。实力后台帮您消除一切开店顾虑，助您快步迈向成功。

老廉记卤酱世家加盟条件

1. 本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情;

2. 认可并接受"老廉记卤酱世家"的经营理念和模式，有志于创业投资的人;

3. 提供合法身份证，以便总部建立真实的档案;

4. 执行和遵守"老廉记卤酱世家"的各项经营管理体系;

5. 具有独立法人资格或经济实力较强的自然人;

6. 具有良好的合作意识、良好的商业信誉;

7. 能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度;

8. 具有投身餐饮行业自信(拥有餐饮行业经验者尤佳);

9. 能独立投资一切费用，并可承担一定的经营风险。

老廉记卤酱世家加盟支持

①　开店设施支持：公司会给所有加盟老廉记卤酱世家项目的客户提供开店所需设备，让店面在硬件设施上和总部保持一致。

②　技术传授支持：公司的培训采用“交钥匙、扶上马”的模式，老师会一对一给您进行技术教学，理论与实践，轻轻松松掌握全部技术。

③　直营店实习支持：公司开设了多家直营店，您在掌握了核心技术以后，会安排在直营店实习，真真正正地叫您掌握开店流程。

④　协助选址支持：公司选址团队有着丰富的选址开店经验，会通过专业数据评估和远程评估协助您选出合适的店面。

⑤　店面设计支持：老廉记卤酱世家全国统一的VI识别，专业设计师会根据店面的实际尺寸，量身设计店面形象。

⑥　创新产品支持：老廉记卤酱世家有自己的专业研发团队，每个季度都会根据市场潮流结合品牌推出新的产品，让加盟店在市场上站稳。

⑦　区域保护支持：老廉记卤酱世家将保护每个加盟店的利益。对加盟店在一定区域内限额发展确保加盟店能垄断一方市场，给加盟者充足的发展空间。

⑧　督导服务支持：总部会对加盟店进行不定期的上门调查，对加盟店进行考核和评估，提出整改意见，并且每年业对绩优异者加以奖励。

⑨　广告宣传支持：老廉记在全国性杂志、门户网站上采取轰炸式宣传，为各加盟店提升知名度，树立一流的品牌形象，为加盟带来丰富的客源，从而得到更高的利润。

⑩　营销策划支持：老廉记品牌营销中心的顶级策划为您提供节假日经营促销活动支持，店店促销更火爆。

辽宁美华餐饮管理有限公司(以下简称辽宁美华餐饮)成立于2013年10月1日，注册资金500万元人民币。总部位于辽宁省沈阳市，旗下设有管理中心、研发中心、招商中心、运营中心，以及物料中心，是家集项目研发、直营连锁、招商加盟为一身的餐饮连锁企业。

辽宁美华餐饮以“知创业者心，助创业者力，圆创业者梦”为使命，以传承中华美食文化为己任，以责任、诚信、开拓、共赢为核心价值观，致力成为中国餐饮连锁业的领航者。

辽宁美华餐饮LOGO以中国红为主色调，寓意是火一般的热情。在这里，“美”是形式与文化的统一，能够消费者带来的精神享受。在这里，“美”已不再为传统意义上的符号，而是一种追求极致的境界。在这里，是中华餐饮的魅力所在，贯穿在餐饮活动的每一个环节中。