虾仁包
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虾仁包
虾仁营养丰富，鲜香美味，是很多人都喜欢的美食之一。虾仁汤包也成了众多消费者最喜欢的早点。包百味对于虾仁包子可谓是有独特的见解。当然，想品尝不妨去包百味试试。接下来我们说说虾仁包子的做法。
首先，将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸;虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水;猪皮冻切成小丁;姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。
然后，将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。
最后，将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸上十五分钟，接下里你就可以品尝美味的虾仁包子啦。
