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许多人都喜欢吃奥尔良鸡排咖喱饭，那么奥尔良鸡排咖喱饭该如何做呢?阳光咖喱工坊快餐的奥尔良鸡排咖喱饭做法：1.将切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。2. 锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒;3. 先后将炒好的洋葱末，大蒜末，切成丁的胡萝卜，鸡肉块或其他肉块，土豆块放入稍炒。4. 放水，水漫过材料，用大火煮开。煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。5. 放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。搭配米饭，这样就做好了。