创业项目

奥利滋汉堡-奥尔良鸡腿堡

产品名称 ：奥利滋汉堡

奥尔良鸡腿堡不仅是不少人的最爱，加上其制作简单，只需高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黄油16克，以生菜、奥尔良烤鸡腿、沙拉酱作为馅料即可完成，可谓是不少DIY达人最爱的美食。将除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋后加入黄油，揉至扩展状态，再把面团放小盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团排气分割成70克一个，滚圆，不进行松弛，面团表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，放预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。食用前将汉堡坯横切开，略烤一下，依次夹入生菜、烤好的奥尔良烤鸡腿，沙拉酱或再加上奶酪片即可。