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红枣雪耳莲子羹，也是番薯家族的一项食品。这盘子莲子羹，看起来让人食欲丰富，听到这个名字的时候你便觉得是加入了多种的食材。红枣雪耳莲子羹是以雪耳、莲子、红枣、冰糖。雪耳、莲子、红枣为食材制成的一道美食。

大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。雪耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。