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永福香干煸驴肉
  • 永福香干煸驴肉 永福香干煸驴肉

材料:驴肉300克、冬笋50克、红干椒20克。

调料:姜丝、葱段、料酒、酱油、盐、味精、植物油各适量。

做法:

①将驴肉用温水洗净,沥干水分,切成约4厘术长、0.3厘米见方的丝;冬笋洗净,切丝;红干椒洗净,切成段。

②锅置火上,倒入适量清水,大火煮沸后加入冬笋丝及适量盐,稍焯一下即可捞出沥水备用。

③净锅置火上,倒入适量植物油,大火烧至五成热,下入葱段、姜丝、红干椒丝煸出香辣味;下入驴肉丝,大火煸炒至八分熟,再加入冬笋丝翻炒均匀,烹入料酒、酱油稍炒,加盐、味精调味即可。

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