简介:key优米儿童餐厅-猪排产品名称:key优米儿童餐厅图片上展示的是key优米儿童餐厅的猪排。它是儿童十分喜爱的食物,做法是:1、猪肋排切小块;2、洗净,焯水(冷水入锅)后取出用流水冲尽浮沫;3、将小排放入高压锅,放入料酒、葱结、姜片,盖上盖,待高压锅出气后改中小火压15分钟;4、取出小排沥尽水后,入油锅大火炸至表面金黄捞出备用;5、取小碗,调入老抽、糖、醋、鸡精,拌匀;6、锅内留少许油,放入炸好的小排,倒入做法5的调料,中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上;7、加入少许湿淀粉,迅速翻炒,随即淋入少许炸小排的油油,翻匀起锅撒上熟芝麻即成。