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豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种汉族传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。

麦上包子铺的这道豆腐丝的菜颜色金黄如同一盘金丝，显得十分的好看。味道上来说，也是十分不错的。本身豆腐丝的味道就很好饿了，再加上他的特殊制作方法，便跟上一层楼了。